四神鴨湯

　　配料：老鴨半隻，白茯苓10克，芡實15克，蓮子15克，幹淮山15克，水5碗，薑3片，蔥花少許後加。為二人份量。

　　做法：

　　1.洗凈宰好的老鴨，斬塊，汆水撈起；

　　2.藥材洗凈，用清水浸泡30分鐘；

　　3.煮沸瓦煲裡的清水，放入所有材料，武火煮20分鐘，轉文火煲一個半小時，下鹽調味時加蔥花即可品嘗。

　　功效：滋陰補腎，禦寒壯陽。

　　1.不同地域 因地制宜

　　東北地區：東北地區位於我國的最北部，屬於緯度最高的地區，這一地區一年夏季時間很短，冬季時間相對較長，可將本配方中白茯苓增加至15克。

　　西北地區：氣候幹旱，多風沙，日照充足，可將本配方中芡實增加至18克。

　　中部地區：氣候較為溫和，日照充足，可將本配方中蓮子增加至18克。

　　東南地區：氣候濕潤，雨量豐富，可將本配方中白茯苓減少至8克，幹淮山增加至18克。

　　西南地區：多雨，氣候濕熱，喜食麻辣、酸辣口味，可在本配方中芡實增加至18克，幹淮山減少至12克。

　　2.不同體質 因體選方

　　氣虛體質：氣虛的人，肌肉松軟，體虛乏力，氣短懶言，易出虛汗，不耐寒熱。此配方中白茯苓增加至12克，幹淮山增加至18克。

　　血虛體質：血虛的人面色蒼白，皮膚幹燥，失眠多夢，大便燥結，小便不利。此方中白茯苓減少至8克，幹淮山增加至18克。

　　陰虛體質：陰虛的人消瘦怕熱，手足心熱，性情急燥，失眠多夢。此方中芡實減少至12克。

　　陽虛體質：陽虛的人口淡不渴，形寒喜暖，四肢欠溫，毛發易落。此方中幹淮山增加至18克，蓮子減少至12克。

　　3.不同年齡 食補各異

　　青少年：青少年正處於生長發育階段，氣機旺盛，津液充足，日食兩次。

　　中壯年：幹淮山增加至18克。

　　老年人：機體代謝和排泄功能下降，份量可減半攝取。