山藥燉牛肉的功效作用 山藥燉牛肉的做法是什麼

　　快要過年瞭，每傢每戶都會準備很多肉類，牛肉就是其中一種，是每年過量不可缺少的食物，深受人們的喜愛和歡迎，那麼山藥燉牛肉的功效作用？山藥燉牛肉的做法是什麼？

　　一、山藥燉牛肉的功效與作用

　　1.補氣血

　　山藥燉牛肉中，牛肉作為一種肉制品，其中含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪、氨基酸以及鈣、鐵等成分物質，其中鐵元素是人體紅細胞造血不可缺少元素，適量食用可以緩解人體貧血癥狀，具有一定補氣血的作用。

　　2.健脾養胃

　　牛肉味甘性平，其中含有豐富的維生素、膳食纖維素、蛋白質以及多種礦物質成分，適量食用有利於人體脾胃健康；而山藥作為一種藥食同源的食物，對人體腸胃具有一定好處，兩者一起吃，具有一定健脾養胃的作用。

　　3.強筋健骨

　　山藥燉牛肉中，牛肉中含有豐富的蛋白質、維生素以及鈣、磷、鐵等成分物質，這些物質有利於人體骨骼發育，尤其是鈣元素，是人體骨骼發育不可缺少的原因；再加上山藥的滋補性很強，與牛肉一起吃具有一定強勁健骨的好處。

　　4.美容養顏

　　山藥燉牛肉中含有多種維生素、纖維素、蛋白質以及多種物質成分，適量食用可以幫助滋養人體的肌膚，可以使人體的肌膚變的細嫩光滑，具有氣色，具有一定美容養顏的作用，對於女性來說，屬於一種美容佳品。

　　5.增強免疫力

　　山藥燉牛肉的營養價值以及食用價值是很高的，適量食用可以幫助人體增強抵禦細菌以及微生物的能力，從而預防疾病的發生，具有一定強身健體、增強人體免疫力的作用，有利於人體的健康。

　　二、山藥燉牛肉的做法是什麼

　　具體做法如下：

　　材料：牛肉、山藥、色拉油、生薑、幹辣椒、料酒、生抽、小蔥。

　　做法：

　　1、先把牛肉切方塊入滾水，撈起瀝幹水分備用。

　　2、山藥洗凈去皮切塊，再將各種食材處理好。

　　3、炒鍋熱油放薑片、花椒爆香，再加入牛肉塊翻炒同時烹入料酒、生抽.

　　4、然後加入足量開水（沒過牛肉），放入幹辣椒，燒開後撇去浮沫。

　　5、炒鍋中牛肉連同湯汁一起倒入燉鍋，燉1小時左右至牛肉酥爛。

　　6、最後放入山藥塊，加蓋小火再燉20分鐘，起鍋，撒上蔥花裝飾即可。