夏季的滋陰安神食譜

　　腎陰虛體質表現特征：經斷前後，烘熱腰酸，頭暈耳鳴，五心煩熱，失眠多夢，口幹咽燥;或月經紊亂，經量或多或少，經色鮮紅;或皮膚幹燥、瘙癢，或尿少色黃，大便幹燥;舌紅少苔，脈細數。

　　益智仁粥

　　用料：益智仁12克，糯米60克，鹽少許。

　　制作：將益智仁研為細末。用水適量，先將糯米煮成粥，加入益智仁，加鹽煮沸，溫熱空腹食之，日服2次。

　　方解：益智仁有溫暖脾腎的作用，加糯米是溫中健脾的良好方劑。

　　蒸甲魚枸杞湯

　　用料：甲魚1隻，枸杞子50克，蔥、薑、鹽各適量。

　　制作：先將甲魚洗凈，去內臟，枸杞子洗凈裝入甲魚腹內，加入蔥、薑、鹽，放入蒸鍋內蒸2～3個小時。分2日服食。

　　方解：甲魚具有滋陰涼血，補肝、腎之功;枸杞子具有滋補肝腎，養肝明目的功效。甲魚與枸杞子合用具有補腎滋陰，平衡陰陽之功。

　　百合雞蛋黃湯

　　用料：百合50克，雞蛋黃1個。

　　制作：將百合洗凈，浸泡一晚，洗凈，加清水400毫升，煎煮至200毫升;將雞蛋黃攪勻調入即成。分2次溫服。

　　方解：百合可滋陰潤肺，清心安神。雞蛋黃能養血滋陰與百合共煮湯，能增強滋陰養血、清心安神的功效。

　　海參粥

　　用料：海參適量，大米或糯米適量。

　　制作：先將海參浸透，剖洗幹凈，切片後同大米煮成稀粥。日2次服食。

　　方解：海參味咸、性溫，入腎經。與大米或糯米同煮成粥，具有補腎、益精、養血之功。

　　腎陽虛體質人群進補方法

　　食療要點：溫補脾腎。食用比較溫和的食物，緩慢補益。慎食冷飲、冷食或性質寒涼的蔬菜水果。宜選用的食物為大棗、核桃仁、羊肉、蝦、枸杞子、山藥等。以下是適合此人群的進補食療方：

　　大棗茯神粥

　　用料：大棗(去核)14枚，茯神15克，小米100克，白糖少許。

　　制作：先將大棗、茯神放入砂鍋中，加清水適量，煎煮後，留汁去渣，再倒入小米，熬煮成粥即可。每日1劑，分2次溫食之，服食時可加白糖調味。

　　方解：大棗補中益氣，養血安神;茯神味甘、性平，可養心、安神、鎮驚定悸;小米和中益神，除熱解毒，此方具有益氣養血，寧心安心的作用。