感冒能吃雞蛋嗎 食用雞蛋的禁忌

　　雞蛋中含有豐富的卵磷脂，能夠營養大腦神經，提高腦細胞的活性化程度，增強記憶力，預防老年癡呆。雞蛋還可以減輕肝損害，修復受損的肝細胞，保護肝臟。那麼感冒能吃雞蛋嗎？

　　一、感冒能吃雞蛋嗎

　　營養專傢認為,感冒是可以吃雞蛋,說不能吃是不科學的,但是感冒不能吃雞蛋也有他隱含的道理。感冒不能吃雞蛋,實際上指的是感冒後伴有發燒的人是不能吃雞蛋的,主要原因是雞蛋蛋黃含有很多能量,發燒的人吃瞭會導致體內能量增高,加重發燒癥狀,所以感冒後發燒的人不能吃雞蛋,沒有發燒的可以吃雞蛋。

　　因為雞蛋主要含有卵蛋白和卵球蛋白,是一種完全蛋白質,不能被人體吸收。進食雞蛋後會產生一定的額外熱量,使機體熱量增高,加劇發燒癥狀。

　　二、食用雞蛋的禁忌

　　1.雞蛋與白糖同煮

　　很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣。其實,雞蛋和白糖同煮,會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。這種物質不易被人體吸收,對健康會產生不良作用。

　　2.雞蛋與豆漿同食

　　早飯喝豆漿的時候吃個雞蛋,或是把雞蛋打在豆漿裡煮,也是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分,單獨飲用有很強的滋補作用。但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。

　　3.雞蛋與兔肉同吃

　　雞蛋還有一個飲食禁忌,就是不能與兔肉同吃。《本草綱目》中說:"雞蛋同兔肉食成泄痢。"兔肉性味甘寒酸冷,雞蛋甘平微寒,二者都含有一些生物活性物質,共食會發生反應,刺激腸胃道,引起腹瀉。