四款白菜食譜治感冒

　　白菜是冬季人們餐桌上非常常見的一種蔬菜，白菜有很多的吃法，你知道怎樣吃白菜最養生嗎?今天小編就給大傢推薦幾款白菜的養生吃法，不僅開胃消食，而且還有效抗感冒，下面就跟小編一起去白菜的幾款養生做法吧。

　　1、醋溜白菜心

　　備料：白菜心、醬油、香油、濕定粉、蔥薑末、味精、醋。

　　制作：1. 菜心片成片，海米用溫水泡開。 2. 起炒鍋，用武火把油燒熱，用蔥、薑末烹鍋，加白菜炒，再加海米(連原湯)、醬油快速一炒，加醋，勾芡，再加味精，顛翻幾下，淋上香油即成。

　　功效：幫助消化，調理五臟，提高免疫力。

　　2、海米燒白菜

　　備料：白菜心、海米、冬筍、水發香菇，蔥薑、精鹽、白糖、料酒、高湯、香油、味精。

　　制作：將白菜洗凈。順切成長條，再改刀成段，冬筍切成片，香菇切成兩半。

　　起炒鍋，色拉油燒至六成熱，加入白菜一炸，倒出，控凈油。重新起炒鍋，慢火下肥豬油熬煉出油，去掉肉渣。開旺火，用蔥薑烹鍋，加上冬筍、冬菇炒，再入高湯、調料、海米、白菜燒爛，加上味精，淋上香油即成。

　　功效：消食下氣，對腎虛陽痿有一定效果。

　　3、涼拌白菜心

　　備料：白菜心、大蔥、蝦皮、精鹽、食醋、味精。

　　制作：選結實的大白菜心，細細的切成絲;大蔥蔥白順切成細絲。上料加蝦皮、精鹽、食醋、味精、香油混合，拌勻即可。

　　功效：開胃消食，有預防感冒之功效，也有減肥的作用。

　　4、素炒白菜幫

　　原料：凈大白菜5，醬油，食醋，精鹽，薑絲，味精。

　　制做：全部選用白菜幫，將白菜洗凈，控幹水分。順長切成1寸寬的條，再斜片成半寸片。起武火，入薑絲爆鍋，最好烹出鍋內外皆起火的火候。隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、食醋、精鹽略炒，加味精即可。

　　飲食宜忌

　　1、忌食隔夜的熟白菜和未醃透的大白菜。

　　2、腹瀉者盡量忌食大白菜。

　　3、氣虛胃寒的人忌多吃。

　　4、切大白菜時，宜順絲切，這樣大白菜易熟。