槐花的吃法與做法 槐花怎麼吃最好

槐花別名槐蕊，槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。作為日常養生保健，槐樹一身都是寶，槐花、槐米是藥食兩用的養生之品，就連槐角也可以入藥。那麼槐花的吃法與做法有哪些呢？接下來一起來瞭解一下吧。

槐花的吃法與做法

一、蒸槐花

食材：新鮮槐花500克，面粉一百克，生抽和食用鹽以及大蒜，香油與醋各適量。

做法：

1、把準備好的新鮮槐花用清水洗凈，晾幹表面的水分，然後再把它放到幹凈的盆中，加入準備好的面粉用筷子調勻，要保證每一個槐花上都沾有適量面粉。在蒸鍋中放水，然後把槐花放入蒸屜中，用大火燒開，然後再用中火蒸制十分鐘。

2、把準備好的大蒜去皮，制成蒜泥，而加入醋和生抽以及食用鹽和香油，調勻以後制成料汁，槐花蒸好以後取出直接醮食料汁就可以。 

二、槐花餃子

食材：槐花、肉餡、雞蛋、生薑、食鹽、蠔油、五香粉、雞精、生抽、白糖、香醋、辣椒油

做法：

1、肉餡可以自己在傢剁，也可以買絞好的肉餡，將雞蛋、食鹽、蠔油、五香粉、雞精、生抽、白糖、薑末放入，沿一個方向攪拌起勁，拌好肉餡；

2、將提前洗凈瀝幹水分的槐花放入肉餡，沿一個方向攪拌均勻，拌好肉餡；

3、準備好餃子皮，可以自己和面搟皮也可以買現成的餃子皮，把餃子皮放在掌心，放適量肉餡，把餃子皮中間粘貼，捏出一個個褶子，把一個個包好的餃子放入盤中；

4、鍋中放入清水，燒開後放入餃子，水開後倒入半碗水，再燒開，如此加入三次清水，餃子浮起來後就可以出鍋瞭；

5、吃餃子的時候蘸著提前調好的料汁，特別美味。

三、槐花餅

食材：鮮槐花500克，面粉150克，幹粉熒100克，雞蛋2個，蔥末30克，薑末20克，香菜30克，蒜適量，花椒鹽10克，鹽、五香粉、味精、植物油、香油、雞湯各適量。

做法：

1、將槐花摘洗幹凈，擠去水分，剁碎，放盆內，香菜剁碎，同蔥、薑末均放槐花盆內，加入鹽、味精、五香粉、雞蛋、面粉、粉熒、雞湯，攪拌成糊狀。

2、大蒜去皮，放蒜臼內，加鹽適量，搗成蒜泥，再加入味精、香醋、香油、涼開水適量，對成蒜泥汁，倒入碟內備用。

3、炒鍋放火上，下入植物油，油在鍋內走勻，油熱時（宜小火），用小勺舀糊入鍋內，攤成小圓餅，兩面均煎成金黃色而發焦時，出鍋，整齊地擺在盤內，上撒花椒鹽。上桌時外帶蒜汁碟蘸食。

四、槐花炒雞蛋

食材：槐花、雞蛋、小蔥、紅辣椒、食鹽。

做法：

1、槐花清洗幹凈，燒一小鍋開水，把槐花焯一下水撈出過涼水，擠幹多餘的水分裝盤備用；

2、取1個大碗，碗中打入4個雞蛋，用筷子攪打均勻，把焯過水的槐花放入雞蛋碗中，加入適量食鹽攪勻；

3、炒鍋燒熱後，加入適量花生油，油熱後放入蔥花和辣椒圈爆香，接著把槐花蛋液倒入鍋中，翻炒均勻後即可起鍋裝盤。

上面就是為大傢介紹的槐花的吃法與做法相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。