粟子黃燜雞是什麼地方的菜 粟子黃燜雞的做法

栗子黃燜雞是以童子雞、栗子等食材制成的一道傳統名菜，色澤金黃、雞肉酥爛，栗子酥而不爛，口感細膩。那麼粟子黃燜雞是什麼地方的菜呢？接下來一起來看看吧。

粟子黃燜雞是什麼地方的菜

栗子黃燜雞是以童子雞、栗子等食材制成的一道傳統名菜，屬於江浙菜，色澤金黃、雞肉酥爛，栗子酥而不爛，口感細膩。栗子黃燜雞用於佐飯味道鮮美，也常見於江浙宴席。

粟子黃燜雞的做法

食材：雞600克、板栗250克、枸杞8克、香蔥20克、大蒜8克、薑5克、老抽1勺、生抽1勺、冰糖10克、黃酒1勺、鹽適量。

做法：

1、將雞洗凈剁小塊。

2、雞塊焯水放涼。

3、鍋裡熱少許油爆炒雞塊至表面略金黃，把雞肉擱一邊，放入冰糖。

4、加入蔥薑蒜小火炒至冰糖溶化雞肉炒出糖色，再加入黃酒。

5、加生抽和老抽炒勻。

6、加鹽，倒入熱水煮開。

7、燉鍋裡放蔥、薑、蒜鋪底，將雞連湯倒入煮半小時，再加入板栗和枸杞煮半小時至食材酥爛汁濃湯鮮，撒入香蔥碎出鍋。

通過對上文的閱讀，相信大傢已經瞭解瞭粟子黃燜雞是什麼地方的菜，此外還介紹瞭粟子黃燜雞的做法，希望以上內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。