花開富貴是哪個地方的菜 花開富貴的做法

每到過年過節的時候，中國人都喜歡討個好彩頭。尤其是喜事，比如婚宴中會出現很多擁有吉祥如意菜名的菜肴，比如花開富貴。那麼花開富貴是哪個地方的菜大傢知道嗎？接下來就為大傢介紹。

花開富貴是哪個地方的菜

花開富貴是一道色香味俱全的美味佳肴，屬於粵菜系，同時也是中國傳統吉祥圖案之一，代表瞭人們對美滿幸福生活、富有和高貴的向往。這是以蔬菜為主的一道年夜菜。花開百朵，姿態各異，此菜品不僅色、香、味、意、形俱全，且非常適合在佳節即日上桌。盤底的黃色雞蛋鮮嫩柔滑，勾起人的無限食欲，蝦球粒粒排在盤中，頂上的綠色西蘭花更為這道菜的色澤增添瞭幾分向往。

花開富貴的做法

材料：娃娃菜1個、粉絲50克，大蒜、生薑、幹紅椒、食鹽、生抽、辣椒油、白糖、蠔油、陳醋各適量。

做法：

1、準備好所有食材，娃娃菜、幹紅椒、薑、大蒜。

2、粉絲剪短，放入開水鍋中煮軟，倒入盆中備用。

3、幹紅椒剪成小塊備用

4、拿一個小碗放入生抽、白糖、辣椒油、蠔油、鹽、陳醋，薑、大蒜切碎沫放入碗中調勻。

5、粉絲控水放小盆中，把料汁澆在粉絲上拌勻。

6、娃娃菜洗凈後將其拆開成一片片的，然後一片壓一片的擺入盤中。

7、把拌好的粉絲均勻地擺放在娃娃菜上，剩餘的湯汁倒在粉絲上，撒上剪好的幹紅椒。

8、蒸鍋加水，盤子放入鍋中，加鍋蓋開大火，開鍋後蒸6、7分鐘就可以出鍋，出鍋後用筷子整理一下就可以上桌瞭。

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