鱸魚怎麼做好吃 鱸魚的做法

鱸魚以其鮮嫩的肉質，香溢的味道成為眾人的最愛，有“淡水石斑”之稱。鱸魚的做法有很多，肉堅實呈蒜瓣狀，刺少，味鮮美，也是西餐常用魚之一，那麼鱸魚怎麼做好吃呢？接下來一起來看看吧。

鱸魚怎麼做好吃

一、紅燒鱸魚

食材：鱸魚1條、色拉油、醬油、蔥、薑、蒜、八角、香葉、辣豆豉、黃酒、白糖、香蔥各適量。

做法：

1.鱸魚洗凈、瀝幹水分，兩面魚身分別打上花刀，抹上少許鹽，醃30分鐘。

2.薑、蒜切絲待用。

3.鍋燒熱，先用生薑擦一下鍋底，煎魚時候魚皮不會粘鍋。

4.倒入油適量，油熱後把魚放入油鍋，略煎一下，盛出。

5.鍋中放入切好的蔥、薑、蒜，八寶豆豉醬炒香，然後放入煎過的鱸魚。倒入黃酒少許，醬油、香葉、糖，加適量的水，燒至湯汁微微收幹，撒上香蔥，出鍋即可。

二、清蒸鱸魚

食材：鱸魚、蔥、薑、料酒、李錦記蒸魚豉油、油。

做法：

1、將鱸魚洗凈，先用蔥、薑和少許料酒醃一會兒，去腥。

2、然後放蒸鍋蒸8分鐘左右，註意時間到先不要開鍋再焐幾分鐘為好。

3、把魚取出後倒掉汁水，放上蔥絲澆上李錦記蒸魚豉油，然後再將燒熱的油澆到魚上即可。

三、糖醋鱸魚

食材：鱸魚650克、食鹽、料酒、水淀粉、番茄沙司適量、水1碗、小蔥、白糖、植物油適量。

做法：

1.鱸魚處理好清理幹凈後，兩面各劃4刀，抹鹽，料酒醃20分鐘左右。

2.蔥切絲用清水浸泡備用。

3.醃好的鱸魚，表面拍上一層幹淀粉。

4.熱鍋上油，油熱後，入鍋炸至兩面金黃後撈出、控油裝盤。

5.鍋裡留底油，倒入番茄沙司炒勻，加一碗水燒開。

6.調入香醋，白糖和少許鹽攪勻，倒入水淀粉，邊煮邊攪至濃稠即可。

7.澆上燒好的糖醋汁，擺蔥絲裝飾即可。

通過對上文的閱讀，相信大傢對鱸魚怎麼做好吃已經有所瞭解瞭，希望以上內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。