冬季也可多吃冬瓜 4款食譜防癌減肥護腎

　　冬瓜生長在夏季，因為表層有一層白色物質就像冬天的霜，所以被命名為冬瓜，冬瓜生長體積很是龐大，當然營養價值也很豐富，冬季吃冬瓜養生功效多多，不僅減肥降脂護腎，而且清熱化痰又防癌，那麼你知道冬瓜怎麼做最好吃嗎?下面小編就給大傢介紹幾款冬瓜食譜，特別適合冬季食用，讓你享盡冬瓜的美味，下面就跟著小編一起去學學這幾款食譜的做法吧。

　　清炒冬瓜蝦皮

　　材料：冬瓜，蝦皮

　　做法

　　步驟1：冬瓜去皮切片，小時候傢裡人還有把冬瓜籽保留下來然後炒著當零食吃，冬瓜籽的藥用價值很高，有清肺祛痰之功，無副作用，但瓜籽必須是子仁飽滿。

　　步驟2：超市買的2塊錢蝦皮，用水沖洗一下，備好蔥薑蒜沫。

　　步驟3：鍋中底油 ，油八層熱的時候放兩至三粒花椒，再放蔥薑蒜 炒出香味後，把冬瓜片倒入鍋裡編炒二分鐘左右。

　　步驟4：加小半碗水，加少許鹽，大火燒冬瓜微爛後倒入蝦皮，混炒後撒些蔥花即可上桌。

　　冬瓜排骨湯

　　材料：豬排骨、冬瓜、薑片、蔥、油、料酒、鹽、味素。

　　做法

　　1、排骨切塊，冬瓜切塊洗凈控水。

　　2、排骨冷水下鍋，煮沸焯水，去腥味和血水。

　　3、撈出排骨冷水沖去浮沫，控水備用。

　　4、鍋內少許熱油，下入生薑煸出香味，下入排骨煸炒片刻。

　　5、排骨倒入煮鍋內，加香蔥、料酒和2碗水大火煮開轉小火慢燉1個半小時。

　　6、放入冬瓜續煮一刻鐘，調入鹽和味素即可出鍋。

　　冬瓜丸子湯

　　材料：瘦肉餡(豬或羊)、冬瓜、粉絲、香菜、蔥、薑、醬油(生抽、老抽)、鹽、香油、胡椒粉、淀粉

　　做法

　　1. 冬瓜洗凈去皮和籽切成一寸厚的片;粉絲冷水稍微泡一下，泡軟即可;

　　2. 蔥剁碎，和少許料酒、鹽、醬油和胡椒粉一起放入肉餡裡面順著一個方向攪拌上勁兒;

　　3. 肉餡絞勻後加入少許調和油和淀粉，再攪拌一會兒，放在一旁備用;

　　4. 湯鍋裡加少半鍋冷水，放入兩片薑，加入少許醬油(調湯的顏色);

　　5. 在水燒開之前放入冬瓜片和粉絲，轉小火，隨後用少勺子把肉餡舀成一個一個的肉丸放入鍋裡，盡量弄得圓一些;

　　6. 待丸子都放入以後，轉大火將湯燒開，撇去浮沫，湯裡加適量鹽調味，稍微煮一會兒等各種材料都成熟就OK瞭;

　　7. 撒上香菜碎，淋少許香油，完成

　　紅燒冬瓜

　　材料：冬瓜，香菇，青紅椒

　　做法

　　1.冬瓜去皮，切成4-5厘米的方塊，在上面打十字花刀，香菇和辣椒都切粒;

　　2.坐鍋燒油將冬瓜小心煎香;

　　3.將冬瓜移點空間出來下香菇辣椒粒炒出味，撒鹽;

　　4.加水淹過冬瓜，噴醬油，大火燒開轉中火煨，蓋鍋蓋;

　　5.等汁快收幹時加蠔油，雞精再撒蔥花就OK瞭!