鵝蛋怎麼做好吃 鵝蛋的做法

有人認為鵝蛋不如雞蛋那樣細嫩可口，那隻是加工的方法問題，用鵝蛋制成糟蛋，是特具風味的美味食品。新鮮的鵝蛋可供人們煮、蒸、炒、煎等熟制食用，那麼鵝蛋怎麼做好吃呢？下面就為大傢介紹。

鵝蛋怎麼做好吃

一、冰糖燉鵝蛋

食材：鵝蛋、冰糖、香菇

步驟：

1、準備好鵝蛋1隻，冰糖適量（根據自己喜歡的甜度放），幹香菇1-2朵，溫水適量。

2、香菇泡發，冰糖碾碎。

3、鵝蛋整個打入碗中，放進冰糖和泡發的香菇，沿蒸碗內壁慢慢倒入溫水，水量須沒過鵝蛋2-3公分（鵝蛋大，水少的話，蛋會把水吸幹且蛋黃易變老），蒸碗覆上保鮮膜，把蒸碗放進蒸鍋，蒸鍋內註入冷水，閉蓋，蒸10分鐘左右。

二、蠶豆炒鵝蛋

食材：蠶豆300g 鵝蛋2個，薑4片，蒜8瓣，鹽1茶匙，骨湯1勺，糖1/2茶匙。

步驟：

1.準備好原料。

2.蠶豆焯水撈出。蔥切段，薑切片，蒜切片。

3.鵝蛋打散，炒出備用。

4.炒蛋的油煸炒蔥薑蒜。出香味。

5.放入蠶豆，鹽，糖，骨頭湯。小煮一下。

6.還剩下一些湯汁的時候放入炒好的蛋，鵝蛋吸收瞭帶著蠶豆香味的湯汁格外好吃。

三、鵝蛋炒牛肉

食材：牛肉、酒、香油、胡椒、生粉、生抽、黃瓜條、小蘇打、鵝蛋、蔥、鹽、魚露。

步驟：

1.牛肉用酒、生抽、生粉、胡椒粉、香油拌勻醃十分鐘，如果早上買來晚上吃也可以切好醃冰箱冷藏。

2.鵝蛋打散加鹽調勻後加點蔥花拌勻;油鍋燒熱、下油，油有點溫度時下牛肉、(溫油下鍋能讓肉類嫩滑)，炒到牛肉半熟時倒入蛋液翻炒，如果你喜歡魚露味道可加點魚露。

上面就是為大傢介紹的鵝蛋怎麼做好吃相關知識，希望今天分享的內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。