冬季養生食譜有哪些

　　冬季養生食譜有哪些?今年的冬天特別冷，立春時節雖然已經過瞭，但是氣溫驟降，天氣依舊寒冷，所以這個時候可別忽視瞭暖身的工作，要註意保健養生，滋補養好身體。中醫認為，冬季不但要貯存體力為來年的“春生夏長”做準備，又要有足夠的能量抗寒禦病。那麼冬季滋補吃什麼好呢?下面給大傢推薦幾款食譜，氣血雙補、補虛暖身，一起來看看吧。

　　沙鍋雜碎

　　【功效】：調理肢寒畏冷、氣血雙補、補腎益精

　　【主料】：羊肉(熟)50克羊心50克羊肺50克羊肚50克羊肥腸(大腸)50克

　　【配料】：香菜15克

　　【調料】：大蔥15克芝麻醬50克薑3克八角2克鹽4克辣醬油2克胡椒粉1克

　　【制作方法】

　　1.將羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥腸五種，放入開水鍋中，燙透，撈出，瀝幹水。

　　2.羊肉、羊肺、羊心、分別切成片;羊肚板切成寬長條;羊肥腸切成象眼塊。

　　3.芝麻醬加鹽，水，攪開，加胡椒面、辣椒油、香菜(切末)末、鵝毛蔥，調配成佐料。

　　4.沙鍋置火上，加入高湯、羊肉、羊心、羊肺、羊肚、羊肥腸和料片，再加蔥段、薑片、大料、精鹽，微火燜好，即成。

　　六味牛肉飯

　　【功效】：氣血雙補、補虛養身

　　【主料】：牛肉(後腿)500克粳米500克

　　【配料】：草果3克砂仁3克蓽茇3克高良薑3克陳皮3克

　　【調料】：胡椒3克薑30克黃酒10克鹽5克味精2克

　　【制作方法】

　　1.牛肉洗凈，加料酒稍浸後，放入沸水燙焯，撈出後切片。

　　2.將胡椒、蓽茇、陳皮、草果、砂仁、良薑等放入鍋內，加清水適量，煎汁備用。

　　3.生薑切片。

　　4.粳米洗凈，放入鍋內，加入上述各味藥的煎汁，加牛肉片、生薑片、精鹽、味精和適量的清水，煮成飯。

　　羊肉蘿卜湯

　　【功效】：補虛養身、調理營養不良等癥狀。

　　【主料】：羊肉(瘦)400克白蘿卜300克

　　【配料】：香菜10克

　　【調料】：醬油2克黃酒6克鹽3克色拉油15克大蔥10克

　　【制作方法】

　　1.羊肉洗凈切片，用醬油、紹酒浸入味。

　　2.蘿卜洗凈去皮切片，香菜切碎。

　　3.用油將蔥、羊肉炒一下，加入適量清水，加蘿卜，中火40分鐘，下香菜調味。