六款食譜健脾清胃熱

　　春季吃什麼養生?天氣回暖，我們可以感受到春天到來的氣息。春季飲食和養生都有別於冬季，在春天要找到適合春天的飲食。今天小編給大傢推薦六款春季養生食譜，幫助大傢健脾清胃熱。

　　芹菜煲大棗

　　芹菜400克，大棗100克。大棗先放入沙鍋內，加清水適量，大火煮沸，小火煮湯。之後放入切成小段的芹菜即可佐餐食用。有健脾疏肝利膽的功用。

　　花生仁拌芹菜

　　連皮花生仁100克，芹菜250克，豆油、醬油、精鹽、味精、白糖、醋、花椒油適量。炒鍋內放豆油燒熱，放入花生仁炸酥撈出。

　　把芹菜擇去根、葉後切成3厘米長的段，在開水鍋裡焯一下撈出，用冷水淘涼，控凈水分，把芹菜與花生仁共同放入盤中，把醬油、精鹽、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗內調好，澆在盤中，拌勻即成。當菜佐餐，隨意食用。有清熱和胃的功效。

　　枸杞子飲

　　枸杞子15克。將枸杞子洗凈，放入茶杯中，用開水浸泡3~5分鐘。有補肝腎、養肝明目的功效。

　　芹菜首烏瘦肉粥

　　1.芹菜150克，制首烏30克，豬瘦肉末50克，粟米100克，精鹽、味精適量。將制首烏洗凈、切片，曬幹或烘幹，研成細末，備用。將芹菜洗凈，取其葉柄及莖，細切成粗末狀，待用。

　　2.將粟米淘洗幹凈，放入沙鍋，加適量水，大火煮沸，加瘦肉末後改用小火煨煮30分鐘，調入芹菜末及制首烏末，拌和均勻，繼續用小火煨煮20分鐘，粥成時加精鹽、味精適量，拌勻即成。有滋養肝腎、平肝降脂的功效。

　　首烏牛肉炒竹筍

　　制首烏片30克，鮮嫩牛肉片150克，熟竹筍片50克，紅棗10枚，料酒、蔥花、薑末、鹽、味精、五香粉、濕淀粉、素油適量。素油入鍋燒熱，加入筍片煸炒片刻，加入牛肉片、料酒煸炒一會，加入制首烏、紅棗及清湯適量，燜燒20分鐘，待牛肉熟爛，再加入鹽、味精、五香粉和勻，用濕淀粉勾芡即成。有補益肝腎、滋陰降脂等功效。

　　八寶飯

　　1.糯米500克，薏苡仁、白扁豆、蓮子、核桃仁、龍眼肉各50克，大棗20枚，白糖60克。將薏苡仁、白扁豆、蓮子用溫水泡發，洗凈，放入高壓鍋內煮熟備用。將大棗洗凈，泡發。核桃仁炒熟。龍眼肉裝入盆內備用。糯米淘洗後放盆中蒸熟備用。

　　2.大碗內塗豬油，碗底擺好龍眼肉、大棗、核桃仁、蓮子、白扁豆、薏苡仁，放入熟糯米飯，上鍋蒸約15分鐘，把八寶飯扣在大圓盤中，再用白糖加水熬汁，澆在飯上即成。可作主食隨意食用。有健脾養胃、益陰滋腎的功效。