防暑祛濕預防疾病養生食譜

　　夏季天氣炎熱，雨水也逐漸的增多，悶熱潮濕是此時的氣候特點，如此天氣對身體健康極為不利，那麼我們該如何調養身體呢?下面小編就推薦四道夏季的養生食譜，為一整年健康打好基礎。

　　一、涼拌萵筍

　　配料：鮮萵筍350克、蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

　　做法：

　　1、萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加精鹽攪拌，醃1小時，去水分，加入味精、白糖拌勻。

　　2、將蔥切成蔥花撒在萵筍上，鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

　　功效：利五臟、通經脈。

　　二、奶油冬瓜球

　　配料：

　　冬瓜500克、煉乳20克、熟火腿10克、精鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。

　　做法：

　　1、冬瓜去皮，洗凈削成見圓小球，入沸水略煮後，倒入冷水使之冷卻。

　　2、將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。

　　3、把冬瓜球復入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸後，用水淀粉勾芡，冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最後撒上火腿末出鍋即成。

　　功效：清熱解毒、生津除煩、補虛損、益脾胃。

　　三、荷葉茯苓粥

　　材料：

　　荷葉1張(鮮、幹均可)、茯苓50克、粳米或小米100克、白糖適量。

　　做法：

　　先將荷葉煎湯去渣，把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥，出鍋前將白糖入鍋。

　　功效：清熱解暑、寧心安神、止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。

　　四、兔肉健脾湯

　　配料：兔肉200克、淮山30克、枸杞子15克、黨參15克、黃芪15克、大棗30克。

　　做法：

　　兔肉洗凈與其它配料武火同煮，煮沸後改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。

　　功效：健脾益氣。