韭菜炒蛋怎麼做更好吃？ 好吃的韭菜炒蛋秘方

食材

• 韭菜 300克
• 雞蛋 3個
• 葵花籽油 15毫升
• 鹽 5克
• 料酒 3毫升

在蛋黃蛋清的容器內，適當加些凈水、料酒、鹽並打勻。

起熱鍋加10毫升葵花籽油，油熱後倒入打好的雞蛋，輕輕鏟避免粘鍋，等雞蛋收縮成形後再翻身。

用鏟子將雞蛋劃碎，大約2厘米大小的塊狀，起鍋備用。

1起油鍋，加入5毫升左右的油

起油鍋，加入5毫升左右的油。油熱後倒入韭菜，少量凈水、鹽一起翻炒。

水快幹時倒入雞蛋，翻炒均勻，馬上關火，這樣的韭菜不黃而且有水分。

2出鍋裝盤即可

出鍋裝盤即可。

註意事項

韭菜容易熟，炒的時間不宜長。

炒蛋時，要用中火。