如何科學巧吃、巧洗水果之草莓篇

將新鮮草莓（有腐爛的草莓不要購買，哪怕隻壞一點）適量放入器皿，用自來水沖洗，可以沖洗表層農藥。

沖洗後的草莓，在容器中放入適量食用鹽，水要浸漫過草莓，大約5-10分鐘，淡鹽水可以殺害果皮表面的細菌。

在浸泡過程中，草莓的根蒂不必摘除，避免殘留的農藥、細菌以及鹽分進入果肉中，鹽進入果肉，影響其口感及甜度。

淡鹽水浸泡過，摘除草莓根蒂，用溫開水浸泡草莓，水可不必浸滿草莓。此時可以再次清除果皮殘留的農藥、細菌、鹽分，以及草莓的寒氣。

將容器的水倒掉，再次倒入溫開水（70-80度 不必過燙），浸泡幾分鐘。此時便可以食用瞭，此時吃草莓時，感覺稍溫溫的，這將水果的寒氣已去除，這對脾胃，脾腎虛弱患者，傷害降到最低，可放心享受美味。

很多網友建議用淘米水浸泡草莓，其實大傢是否認可，大米也是攜帶細菌的，我們清洗大米，就是清洗大米裡的雜質、細菌、添加劑。自來水剛好把這些溶於其中，我們再去洗草莓，就是二次污染瞭。淘米水呈堿性，可以促進酸性農藥的降解，但這隻適合用於蔬菜，不能用於即食性的水果。因為蔬菜有二次高溫加工，草莓是直接食用的。