臘腸清炒藕片的做法

藕生於淤泥而不染從古代就受大傢喜愛。藕的口味清淡蛋白質含量很高潤肺生津是老人小孩食用的佳品。藕可生吃也可炒著吃或者灌糯米燉煲湯我這回是清炒的。我2周歲的兒子非常喜歡吃你傢寶寶愛吃嗎？

食材：藕 200g，臘腸 1根，油 適量，鹽 適量，蔥末 適量。

做法：藕削皮，對半切薄片。臘腸切段。熱鍋冷油，下入臘腸段，稍稍煎炒。下入藕片，翻炒均勻，使藕片不粘連。加適量鹽，翻炒。加入適量清水，煮開，見湯汁稍有粘稠，即可關火。出鍋，切少許蔥末撒於藕片上。

註意事項

挑選藕時，要取頂端前2節，比較嫩、甜。

切片時，以2毫米厚度為宜。

炒臘腸時，油溫要低，否則臘腸會焦瞭。