白領記性差吃什麼能補？

記憶差必吃4種補腦食物

上班族常忘東忘西，多吃香蕉能加速腦細胞代謝、活化腦力

資深營養師指出，正確飲食可緩減健忘、記憶差；尤其常食用《地中海飲食》的人，可降低罹患阿茲海默癥的機會，主要飲食包含大量蔬菜、水果、谷類，以深海魚等海鮮為主，減少食用肉類、傢禽，烹調使用火麻油或橄欖油，適量飲用紅酒。

DHA及EPA 助增強記憶

除此之外，屬於omega-3脂肪酸的DHA，能促進大腦神經細胞成長，釋放乙醯膽鹼以增進記憶和學習功效，降低壞膽固醇及中性脂肪，預防高血壓及動脈硬化，可說是萬能補腦素。

建議每天最好吃1次富含DHA及EPA的青背魚，如秋刀魚、青花魚、沙丁魚、鮭魚、鰹魚。由於DHA和EPA容易氧化，最好買新鮮的魚貨，盡早食用，或選擇富含維生素A、C、E等抗氧化營養素食品，效果更好。食用油方面，最好選擇富含omega-3脂肪酸的火麻油。

營養師強調，上班族生活壓力大、雜事繁多，在用腦過度的情況下，記憶力跟著變差，且許多統計調查顯示，不吃或吃瞭不對的早餐，都會讓腦部缺乏能量及營養，研究指出，能最快提供腦部營養的就是蛋白質，若能飲食中能有植物性優質的蛋白質來源食物，如大豆、碗豆等蛋白質，可讓腦部呈現高效能運作狀態，保持全天清晰思緒。

想改善健忘、註意力不集中等腦力問題並不難。隻要在日常中，註意飲食均衡與運動，且多攝取具有補腦、健腦作用的蔬果，來活化腦細胞，就能有效增強學習力、記憶力。

活化腦力 必選4種食物

火麻油：火麻油含有大量可轉化成DHA和EPA的α-亞麻酸，可促進大腦的發育和視力的發展，還能降低血液中的低密度脂蛋白中不良膽固醇和甘油三酸酯量，同時提升高密度脂蛋白中良性膽固醇量。它也能令血管變得更暢通無阻、更健康及更有彈性，同時還能減少擠滿膽固醇的血小扳，並防治能阻塞血管的血栓之形成。這將會大幅度地減低心臟病發作或中風的風險。

香蕉：能迅速補充人體所需的能量、提升體力，更能預防精神疲倦引起的記憶力不佳。它不僅含有的鉀離子，更能平衡身體鈉離子過高問題，還可促進人體細胞及組織生長。另鉀也能加速腦細胞代謝、活化腦力。

蘋果：多攝取有益於大腦，增強記憶力。蘋果當中含有一種抗氧化劑《槲皮素》，能夠改善神經系統及保護心血管系統，避免神經細胞受到氧化提升免疫力應激反應，降低罹患認知障礙的風險。

柑橘：柑橘富含維生素A、維生素B1以及維生素C的水果，屬於典型的鹼性食品，可以消除大量酸性食品對神經系統造成的危害。另適量常吃些柑橘，可以起到使人精神抖擻的作用，也能活化腦功能，從而輔助增強記憶力。