導讀:平菇含豐富的營養物質而且氨基酸成分種類齊全礦物質含量十分豐富具有驅風散寒、舒筋活絡的功效今天小編就給大傢介紹一下幹炸平菇的做法
平菇去掉根部,清洗幹凈,放入開水中焯一下撈出過涼。
將焯好的平菇擠幹水分,大塊的平菇用手撕成小塊。
雞蛋打入碗中,加淀粉,面粉,鹽,花椒面,雞精用筷子攪拌成糊。
1將平菇放入面糊中拌勻,醃制10分鐘
將平菇放入面糊中拌勻,醃制10分鐘。
鍋中加油,油開將掛好糊的平菇一個一個下入鍋中炸成金黃色撈出。
所有平菇炸好後,再次放入鍋中炸制,撈出控油。二次炸制是為瞭平菇松脆不油膩。
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