小滿節氣養生食譜 推薦6款美味養生食譜

小滿節氣養生食譜  推薦6款美味養生食譜

1、白鯽滾荷包蛋

原料：白鯽魚500克、雞蛋3個、生薑3片、胡椒粉適量。

做法：1.白鯽魚宰洗凈，慢火煎至微黃，濺入少許清水，鏟起;雞蛋煎為荷包蛋狀，鏟起;2.起油，爆香薑片，加入清水1250毫升(5碗量)，武火滾沸，下白鯽魚滾片刻，下荷包蛋，滾沸後撒入適量食鹽、胡椒粉便可。

2、芹菜拌豆腐

原料：芹菜150克，豆腐1塊，食鹽、味精、香油各少許。

做法：1.芹菜切成小段，豆腐切成小方丁，均用開水焯一下，撈出後用涼開水冷卻，控凈水待用。2.將芹菜和豆腐攪拌，加入食鹽、味精、香油拌勻即成。

3、青椒炒鴨塊

原料：青椒150克，鴨脯肉200克，雞蛋1個，黃酒、鹽、幹淀粉、鮮湯、味精、水淀粉、植物油各適量。

做法：1.鴨脯肉劈成2寸長、6分寬的薄片;將雞蛋取清和幹淀粉、鹽攪勻與鴨片一起拌勻上漿;青椒去籽、去蒂洗凈後切片。2.鍋燒熱後加油燒至四成熱，將鴨片下鍋，用勺劃散，炒至八成熟時，放入青椒。待鴨片炒熟倒入漏勺淋油。3.鍋內留少許油。加入鹽、酒、鮮湯，燒至滾開後，再將鴨片、青椒倒入，用水淀粉勾芡，翻炒幾下裝盤即成。

4、冬瓜草魚煲

原料：冬瓜500克，草魚250克，食鹽、味精、植物油適量。

做法：1.冬瓜去皮，洗凈切三角塊，草魚剖凈，留尾洗凈待用。2.先用油將草魚(帶尾)煎至金黃色，取沙鍋一個，其內放入清水適量;3.把魚、冬瓜一同放入沙鍋內，先武火燒開後，改用文火燉至2小時左右，湯見白色，加入食鹽、味精調味即可食用。具有平肝、祛風、利濕、除熱之功效。

5、胡椒南瓜豬肚湯

原料：南瓜、豬肚、薏米、大料、花椒、白胡椒粒、蔥、薑。

做法：1.南瓜切菱形塊，蔥切段、薑切片;2.將豬肚用鹽水洗凈，沖洗幹凈，放入鍋內涼水下鍋煮;3.放入蔥、薑、花椒、大料;4.將煮熟的豬肚撈出切片;5.鍋內坐水放入豬肚片、南瓜塊、泡好的薏米，大火煮開;6.將煮熟的豬肚薏米湯盛出，放入胡椒粒上蒸鍋蓋上保鮮膜蒸10分鐘即可。

6、荸薺冰糖藕羹

原料：荸薺250克、藕150克、冰糖適量。

做法：1.荸薺洗凈去皮，藕洗凈切小塊。2.沙鍋加水適量，將荸薺、藕同入鍋內文火煮燉20分鐘時，加入冰糖再燉10分鐘，起鍋即可食用。