銀杞明目湯

銀杞明目湯

材料：銀耳15克，枸杞15克，茉莉花24朵，雞肝100克，水豆粉3克，料酒3克，薑汁3克，食鹽3克。

制作方法：將雞肝洗凈，切成薄片焯水備用；銀耳洗凈，撕成小片，用清水浸泡焯水備用；茉莉花擇去花蒂，洗凈，淡鹽水浸泡15分鐘備用；枸杞洗凈待用。將鍋置火上，放入清湯,加入料酒、薑汁、食鹽，隨即下銀耳、雞肝、枸杞燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒入碗中即可。

銀杞明目湯具有補肝益腎、滋陰明目的功效，適用於陰血虧虛所致視疲勞或老視。

病癥具體表現為：

視疲勞：久視近物後，出現視物模糊、眼脹痛、幹澀，兼見頭暈目眩、耳鳴、腰膝酸軟。

老視：近處看不清，一般開始發生在40~50歲者。

本藥膳制作簡便，亦可用作亞健康或健康人群日常食養保健。但如果您在服用後出現小便黃、大便幹，口苦等癥狀，則不可繼續食用此藥膳。

另外需要註意：肝火旺盛者慎食；風寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者,外邪實熱、脾虛有濕及泄瀉者禁食。

同時，平時應養成良好的用眼習慣，不要久坐久視，註意眼部衛生，才能擁有明亮健康的眼睛。