龍眼的營養價值 龍眼的好處

7月到9月是龍眼的季節，這個時期吃龍眼鮮甜多汁，營養高。龍眼一般可以新鮮吃也可以吃果幹。龍眼肉一般是用於煲湯的，除此之外還有什麼吃法呢？怎麼吃才有養生的功效呢？

關於龍眼的營養價值

龍眼這種水果在植物體系之中是屬於亞熱帶的常綠果樹，是多年生常綠大喬木植物，原產在中國南部（福建、廣東、海南）和中南半島，又名桂圓，盛產期7到9月間。

每年4月開花，香氣濃鬱，成熟的果實呈黃褐色圓形或橢圓形，果肉白色透明（鮮）、黑褐透明（幹果肉），柔軟多汁、味甜如蜜，糖分及熱量高（幹），桂圓肉（幹）是屬黑色食物，含有不同程度可促腦神經細胞健康的植物性化合物（phytochemical）。

一般人認為是滋養品（幹），便於攜帶，可在冬天進補，取用方便，由於品種與地區時間出產不同而異，如福眼：果粒大、肉質厚、產量高、質量優良，市售鮮食多，產區在福建等地，最早上市。

龍眼肉的2種傢常吃法

龍眼肉紅棗飲

主料：龍眼肉15克、黑木耳15克、紅棗15枚、冰糖適量。

制作：把龍眼肉、木耳和紅棗泡後，放在碗內，放冰糖和水，蒸30分鐘。

功用：滋陰活血、補氣養血；對貧血、眩暈癥、月經不調、失眠癥、更年期綜合癥有療效。

龍眼肉粥

主料：龍眼肉15克，紅棗15克，粳米100克。

制作：將粳米和龍眼肉、紅棗放入清水，大火煮沸後再用文火熬30分鐘，米宜熟爛，加適量白糖。每日早晚各熱服1次，不宜過量。

功用：健脾養心，補血安神。