羊肉補腎好可別貪 禁忌必須守

“盡管吃羊肉好處多多，但不是所有的人都適宜吃的。”“虛勞怕冷、中氣不足的人群比較適宜吃羊肉，特別是陽虛的人群，因為羊肉本身有補腎壯陽的作用，所以自古以來就被當作是壯陽的佳品。而又因為羊肉屬於熱性的食物，人吃瞭比較容易上火，所以一些急性感染性疾病的患者，如發熱的病人，以及一些陰虛火旺、易口幹、易上火的人吃羊肉就要註意瞭。”

“羊肉的做法多種多樣，有煲湯，有燜，有燉，無論如何烹調都可以，但是隻有註意結合人的體質，搭配好材料才能夠更好地發揮羊肉的功效。”蘇麗玲說，比如說燜羊肉，加上一些馬蹄、支竹等較為寒涼的配料，能在發揮羊肉本身補中益氣作用的同時降低它的‘燥補’；又比如說煲羊肉湯，陰虛火旺的人可以加一些黨參、黃豆、花生一起煲，可以對羊肉的‘燥補’起到一定的緩沖作用；陽虛的人則可以加上巴戟、杜仲、黨參、杞子、圓肉，去腥的同時養肝腎陰，還有助餐的作用。”

另外，醫生提醒大傢，盡管羊肉對身體有益，但也不能多吃，如果身體感覺到不舒服，如出現明顯的口幹、煩躁、大便幹結等表現時，最好先別吃。

羊肉蘿卜湯

制作：羊肉500克切塊，蘿卜500克切塊，草果兩個（去皮），甘草3克，生薑5片，同放鍋內煮湯，湯煲好後加少量食鹽調味食用。

功效：有補中健胃，益腎壯陽作用。適用於病後體虛，腰疼怕冷，食欲不振等癥。

枸杞燉羊肉

制作：羊肉1斤，先放入沸水中煮透，撈出切成小方塊，與生薑片一起倒入熱油鍋內煸炒，放入料酒，然後倒入砂鍋內，放入枸杞20克，清湯2斤，香蔥、食鹽適量，用小火燉爛。最後加味精調味食用。

功效：有固精明目，強筋補腎作用。

羊肉小麥生薑粥

制作：羊肉500克切塊，小麥60克，生薑10克，同煮粥食用，早晚各一次，連續服食一個月。

功效：有助元陽，益精血，補虛勞作用，是病後體弱調養身體的補益佳品，最適宜於冬季滋補之用。

羊肉粥

制作：羊肉100-150克，粳米100克，生薑3-5片共煮粥，加適量油鹽調味食用。

功效：有補虛損，益氣血，暖脾胃，祛寒壯陽作用。