蘆筍的禁忌 吃蘆筍的註意事項

相信大傢對蘆筍應該都不陌生吧！蘆筍是一種常見的食物，是世界十大名菜之一，國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱。常吃蘆筍具有抗癌、清熱利尿、提高免疫力和降脂減肥的功效。蘆筍雖好，但是也還是有一些食用上的禁忌需要我們註意的，接下來我們就一起來看看蘆筍的禁忌都有哪些？

1、蘆筍搭配禁忌

蘆筍與阿司匹林相克，兩者對胃都有刺激作用，同食對胃有損害；蘆筍與氨茶堿相克，同食會加快氨茶堿的排泄，降低藥效；蘆筍與白黴素相克，如蘆筍、酸菜、咸肉、雞、魚、山楂和楊梅等酸性食物會降低藥效；蘆筍與丹參相克，酸味食物多屬溫熱之物，丹參微寒，能活血化淤、擴張血管，就性味而言，兩者皆不相合。

2、避免高油高溫加熱過久

蘆筍在烹飪的時候應盡量避免高油高溫加熱過久，這樣不僅會破壞其中的葉酸，還會影響口感。最佳烹飪方法是用微波爐小火熱熟或蒸熟。

3、痛風、糖尿病、脾胃虛寒者不宜食用

因為蘆筍中的嘌呤含量相對較高，會加重尿酸的代謝障礙。

4、對蘆筍過敏的人不宜食用

蘆筍也有可能成為過敏原的，如果是對蘆筍過敏的話，食用蘆筍就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀瞭，所以此類人群也要避免食用蘆筍。

以上就是蘆筍的食用禁忌，大傢在食用蘆筍的時候，一定要格外註意文中提到的幾點，尤其是不能同食的藥物，否則不正確的食用方式，可能會導致身體健康的損害。