荸薺的功效

荸薺俗稱馬蹄，又稱地栗，因它形如馬蹄，又像栗子而得名。荸薺皮色紫黑，肉質潔白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美譽，北方人視之為江南人參。荸薺既可作為水果，又可算作蔬菜，是大眾喜愛的時令之品。那麼荸薺的功效有哪些呢？下面一起來瞭解一下。

荸薺的功效

1.消熱解毒

荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，最宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

2.提高機體素質

荸薺富含蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、維生素E以及鈣、磷、鉀、鎂等微量元素，能夠預防傳染病，提高機體素質。

3.清肺化痰

荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。

4.促進生長發育

能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸薺適於兒童食用。

5.維持酸堿平衡

荸薺裡的磷含量在所有的莖類蔬菜裡是最高的，磷不僅能夠促進身體發育，還能使體內的糖分、脂肪、蛋白質進行正常的新陳代謝，維持酸堿平衡。

6.抑菌抗菌

荸薺中含有荸薺英，對於金色葡萄球菌、大腸桿菌、產氣桿菌以及綠膿桿菌等都是有一定的抑制作用的，可以用於預防感冒感染。而且荸薺對於化膿性感染、扁桃體炎、肺炎、敗血癥、尿路感染等都是有良好的食療作用的。

7.功能性子宮出血

功能性子宮出血常表現為經期紊亂和不正常的子宮出血。現代醫學一般把功血分為排卵型功血和無排卵型功血兩大類。排卵型功血常見於育齡期婦女，無排卵型功血多見於青春期或更年期婦女。實踐證明，對於宮血患者采用荸薺和薺菜進行藥膳食療，對女性功能性子宮出血有良好效果。

在生活中，雖然荸薺的營養價值頗高。但是有的人是不適合吃的。因為荸薺性寒，屬於生冷食物，不適宜小兒消化力弱、此外脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外，對老人雖有些好處，但多吃也會氣急攻心。