芹菜的功效與作用禁忌 芹菜的營養價值及食用禁忌

芹菜，是我們餐桌上經常看到的一類蔬菜，它的香氣深受不少人的喜歡，而除瞭好吃之外，它的養生功效也是頗讓人認可的。那麼芹菜的功效與作用有哪些呢？食用禁忌又是怎樣的呢？下面來看看吧。

芹菜的功效與作用

1.降血壓

芹菜的降壓作用來源於其中含有的芹菜素，具有短時間的降壓作用，研究表明其降壓作用可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關。

2.養血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。

3.減肥

芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，能促進腸道蠕動，同時芹菜中還含有促進脂肪分解的化學物質，幫助減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達到減肥的效果。

4.清熱解毒

春季氣候幹燥，人們往往感到口幹舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

5.防齲齒

芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。

芹菜的禁忌

1.低血壓、脾胃虛弱的人群不宜吃

前面我們提到，芹菜具有降壓作用，所以，低血壓人群不宜，同時，芹菜性涼質滑，對於脾胃不好，如胃痛腹瀉的人不宜多食。

2.過敏體質者

芹菜屬光敏性強的蔬菜，食之過多，容易導致光敏性物質在體內增加，此時如果照射強光，就會和日光發生反應，引起日光性皮炎等皮膚炎癥。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受黴菌感染，則含量快速升高。經常或大量接觸者，手臂及指間往往發生皰疹性皮炎。至於癩疥患者，最好勿食。

3.相克食物

芹菜和甲魚、菊花、雞肉、牡蠣、蟹是相克食物，同吃可能引起身體不適，應避免和這些食物搭配食用。

通過以上的介紹，大傢對芹菜的相關知識是否有瞭更多的瞭解呢？芹菜具有降壓、養血補虛、減肥、清熱解毒等功效，所以常吃芹菜對身體是有好處的。但是也要註意它的禁忌哦。