荸薺的功效與作用及禁忌 荸薺的好處及食用禁忌

荸薺又叫馬蹄，是廣受大眾喜歡的食物，很多人喜歡拿荸薺生吃，或者是熟吃，但是很多人對於荸薺的功效與作用及禁忌並不是特別的瞭解。下面我們就來具體瞭解一下荸薺的功效與作用及禁忌。

荸薺的功效與作用

1.抗菌

英國有研究發現，荸薺中含有一種叫荸薺英的抗菌成分，它對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等致病菌有抑制作用，還能抑制流腦、流感病毒。

2.消熱解毒

荸薺是寒性食物，有清熱瀉火的良好功效。既可清熱生津，又可補充營養，宜用於發燒病人。它具有涼血解毒、利尿通便、化濕祛痰、消食除脹等功效。

3.預防傳染病

荸薺富含蛋白質、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素C、維生素E以及鈣、磷、鉀、鎂等微量元素，能夠預防傳染病，提高機體素質。

4.促進身體發育

馬蹄中含有較高的礦物質磷，它與鈣一樣是構成骨骼和牙齒的主要成分，約占人體體重的1%。磷能促進人體生長發育和體內脂肪、糖、蛋白質的代謝，並通過從尿中適當排出酸堿物質以調節體內酸堿平衡。

5.維持酸堿平衡

荸薺裡的磷含量在所有的莖類蔬菜裡是最高的，磷不僅能夠促進身體發育，還能使體內的糖分、脂肪、蛋白質進行正常的新陳代謝，維持酸堿平衡。

6.清肺化痰

荸薺性甘、寒，能清肺熱，又富含粘液質，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱，治療肺熱咳嗽，咳吐黃粘濃痰等癥。

7.潤腸通便

馬蹄富含淀粉和粗纖維，含水量也很高，質嫩多汁，能促進大腸蠕動，加快新陳代謝，具有潤腸通便的作用，對小便熾熱、積食便秘有治療作用。

荸薺的禁忌

1.馬蹄性寒味甘，有滑腸通便的作用，一次吃太多容易腹脹或腹瀉。老人、消化和消化功能差的人也不宜多吃。

2.荸薺最好不要經常生吃。如果常吃生荸薺，其中的薑片蟲就會進入人體並附在腸粘膜上，會造成腸道潰瘍、腹瀉或面部浮腫。

3.馬蹄為水生植物，皮和肉可能附著較多的細菌和寄生蟲，生食容易感染薑片蟲病，建議洗凈煮熟透食用。

4.荸薺屬於生冷食物，對脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用的人來說不太適合。

以上就是為大傢介紹的荸薺的功效與作用及禁忌，一定要特別註意，荸薺是一種不能吃太多的食物。因為荸薺是一種寒性的食物，如果吃得太多就會損傷我們的身體。