山藥與什麼相克 山藥不能和什麼一起吃

山藥營養價值非常高，最適合滋補瞭。但食物有相生，亦有相克。如果搭配好瞭，可以使山藥的營養價值翻倍；如果搭配不好，不僅會流失營養，後果還可能很嚴重。下面我們就來看看山藥與什麼相克。

山藥與什麼相克

1.豬肝

山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低瞭營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。

2.堿性藥物

山藥中含有淀粉酶，當山藥與堿性藥物同服時，堿性藥物會使山藥中的淀粉酶失效，減低山藥的營養價值。

3.海味

一般海味(包括魚蝦藻類)除含鈣、鐵、磷、碘等礦物質外，都含有豐富的蛋白質，而山楂、石榴等水果，都含有鞣酸，若混合食用會化合成鞣酸蛋白，這種物質有收斂作用，會形成便秘，增加腸內毒物的吸收，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

4.鯉魚

山藥忌與鯉魚同吃。同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

5.甘遂

山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。

6.蝦

山藥不能與蝦同食。同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

7.南瓜

山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低瞭山藥的營養價值。

8.黃瓜

山藥與黃瓜不能同食。黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞。

9.筍瓜

山藥與筍瓜不能同食。筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低。

10.胡蘿卜

山藥與胡蘿卜不能同食。山藥中含豐富的維生素C，而胡蘿卜中含維生素C分解酶，若兩者同時食用，維生素C則被分解破壞。

相信大傢看完上文的介紹後，對山藥與什麼相克已經有所瞭解瞭，希望上面的內容可以幫助到大傢。