導讀：大豆包括黃豆、青豆、黑豆，隻是種皮的顏色不同而已。大豆及其制品能為人體提供優質蛋白質、鈣、鉀等營養物質，還含有磷脂、低聚糖、異黃酮、植物固醇等多種有益於健康的成分，其中富含谷類蛋白質缺乏的賴氨酸，豆芽除有原有的營養成分外，還含有豐富的維生素C。
孕婦可以適量吃黃豆，但是不要多吃。
大豆包括黃豆、青豆、黑豆，隻是種皮的顏色不同而已。大豆及其制品能為人體提供優質蛋白質、鈣、鉀等營養物質，還含有磷脂、低聚糖、異黃酮、植物固醇等多種有益於健康的成分，其中富含谷類蛋白質缺乏的賴氨酸，豆芽除有原有的營養成分外，還含有豐富的維生素C。可以將黃豆燉湯和也可以打成豆漿或者制作成豆腐等。
不過孕婦在吃黃豆及其制品的時候一定要適量，一定要將黃豆及豆漿煮熟才能吃。因為沒熟的黃豆和豆漿含有一些抗營養因素如蛋白酶抑制劑、脹氣因子等，會導致孕婦出現腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐、頭暈、頭痛等癥狀。
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