菠蘿為什麼要用鹽水泡 菠蘿的功效與作用

菠蘿，是熱帶水果之一。是很多人比較喜歡吃的一種水果，肉色金黃，香味濃鬱，甜酸適口，清脆多汁。不僅清熱解暑、生津止渴，還促進消化，是醫食兼優的時令水果。在吃菠蘿前，要把菠蘿放入鹽水浸泡一會兒，很多人就會很好奇：菠蘿為什麼要用鹽水泡呢？下面就為大傢解答。

菠蘿為什麼要用鹽水泡

菠蘿中含有一種“菠蘿朊酶”的物質，直接食用常會引發腹痛、腹瀉、嘔吐，或者頭痛、頭昏、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻等一系列過敏癥狀，嚴重時甚至還會出現呼吸困難、休克等，這些癥狀被稱為“菠蘿病”。鹽水能夠破壞“菠蘿朊酶”的致敏結構，使其失去對人體致敏的能力。另外，菠蘿中還含有草酸，會影響人體對鈣、鐵等礦物質的吸收，用鹽水浸泡可以減少其中的草酸含量。

菠蘿的功效與作用

1.生津止渴

菠蘿是一種含水量十分高的水果，每100克菠蘿就含有87.1克的水分，因而可以很好的幫助人體補充水分，既達到解渴的效果同時也有利尿的作用。

2.美容養顏

菠蘿中含有的維生素種類很多，不僅含有豐富的維生素c還含有一定量的維生素b，通過補充維生素b可以改善我們的皮膚健康，讓我們的皮膚更加的美白滋潤有光澤，所以通過食用菠蘿也是能夠起到美容養顏作用的。

3. 減肥

菠蘿幾乎含有所有的人體所需的維生素，16種天然礦物質，並能有效幫助消化吸收，菠蘿減肥的秘密在於它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。

4.開胃消食

吃菠蘿對於腸胃有很好的促消化作用，因而腸胃消化不良的時候，吃些菠蘿可以改善，此外，其中含有的纖維素可以促進腸道蠕動，起到排便的作用，進而能預防便秘。

溫馨提示：鹽水泡菠蘿，要用涼白開，而不是自來水，因為自來水中有很多的細菌和雜質，容易導致菠蘿細菌滋生。