菠蘿怎麼削皮 菠蘿為什麼要用鹽水泡

菠蘿是一種味道比較酸，而且肉質細嫩的熱帶水果，它能開胃消食，也能提高腸胃消化功能，而且能減肥瘦身，但菠蘿皮凹凸不平，想吃到裡面的果肉比較費勁，那麼菠蘿怎麼削皮呢？接下來一起來看看吧。

菠蘿怎麼削皮

1.將菠蘿的頂端用刀切掉，使其豎直站立在砧板上。

2.大面積的從菠蘿的頂部到菠蘿的底端垂直方向切掉果皮，切的時候要註意要有一定的厚度，不要是薄薄的一層，以便盡量多的帶走菠蘿刺。

3.用那個小水果的頂端一個一個地挖掉殘留在果肉內的菠蘿刺，挖的時候深度要足夠。

4.也可以觀察菠蘿眼的位置，發現規律，沿著菠蘿眼一豎或者一橫去掉一排的菠蘿眼。用這個辦法一直循環下去，直到菠蘿眼都被鏟除幹凈為止。

5.將去掉菠蘿眼的菠蘿切成一塊一塊放到鹽水中浸泡15分鐘左右，以便去除過敏物質。

菠蘿為什麼要用鹽水泡

因為菠蘿中有一種酶，如果直接食用，可能會引發過敏反應，出現腹瀉、嘔吐或頭痛等癥狀，還可能對口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮產生刺激。

食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。泡菠蘿的時間不夠長或者浸泡時間太長也不行，不但會造成菠蘿的營養過多流失，還因為菠蘿含糖豐富，一直泡在水裡，容易滋生細菌。

菠蘿最好泡半個小時左右，可以避免以上所有問題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。

看完上文的介紹後，相信大傢對菠蘿怎麼削皮已經有瞭自己的認識瞭，此外還介紹瞭菠蘿為什麼要用鹽水泡，希望今天分享的內容可以幫助到大傢，祝你生活愉快，身體健康。