怎樣才能挑選到適合自己的奶酪?

　　奶酪因其豐富的營養價值、獨特的口味特點，受到越來越多的人喜歡，不過調查發現食用奶酪的人雖多，不過大多對奶酪的認識還一知半解，不知道自己究竟適合哪種奶酪，如此多的奶酪品種，你適合哪一種呢?下面就一起來看看怎麼挑選吧。

　　什麼是奶酪?

　　奶酪(其中的一類也叫幹酪)是一種發酵的牛奶制品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質、鈣、脂肪、磷和維生素等營養成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發酵的牛奶;就營養而言，奶酪是濃縮的牛奶。

　　如何選擇適合自己的奶酪

　　寶寶奶酪：一小塊能量就不少

　　適合人群：1~3歲的嬰幼兒

　　價格：140克左右約為16元

　　在超市奶酪冷櫃靠上的地方，都會有一塊地方是專屬小寶寶們的。寶寶奶酪包裝簡單，多為紙盒包裝，傢長可用勺子挖給孩子吃，分量也相對輕。導購員介紹，這類奶酪比較純，價格會貴一些。

　　專傢建言：常見寶寶奶酪的鈉含量較低，奶香味更濃一些，屬於優質奶制品。可以給幼兒吃一點，量不要多。這種奶酪比較純，蛋白質、脂肪、碳水化合物等成分濃度高，吃一小塊，就能補充很多能量。

　　小提醒：奶酪雖好，但隻能做輔食，還要搭配配方奶粉、蛋黃等其他主副食一起才行。

　　成長奶酪：換牙期間要少吃

　　適合人群：3~10歲的兒童

　　價格：品牌差異較大，便宜的90克約為11元，貴的45克約為9元。

　　很多品牌還推出“成長”奶酪，包裝設計很漂亮，有卡通人物、花朵等，而且添加瞭各種水果，味道有點甜。成長奶酪包裝多為薄片，一片15克，還有杯狀的，以及像雪糕一樣的棒棒奶酪。

　　專傢建言：奶酪最大的優勢是鈣含量豐富，40克奶酪的鈣含量相當於250毫升的奶或200毫升的酸奶。而且，奶酪還含有維生素D。成長奶酪添加很多供孩子成長的營養成分，如DHA藻油、維生素、鈣等，還有多種水果。另外，乳糖不耐受的孩子可放心吃。

　　小提醒：成長奶酪一般都含糖，處於換牙期間的孩子可暫時選擇成年人吃的普通奶酪。