春季必吃養生粥

　　春日食粥，粥裡加些薺菜、韭菜、芹菜等，既利克化借鑒，又助春陽升發，為理想的催進健康食物。下邊紹介幾種適於春天的粥：

　　【薺菜粥】先將粳稻倒入鍋內加水煮沸，再加上洗凈的薺菜，同煮為粥，粳稻與薺菜的比例為1∶1。陽春天候，其它菜蔬上市場價格格較貴，薺菜不失是為頂好的時令病佳蔬。近年來，研討資料表明，食用薺菜等野菜，有助於增長有機體的抵抗力力。

　　【韭菜粥】先將粳稻加水煮沸，再參加洗凈切碎的韭菜同煮為粥。韭菜自古是美食佳蔬，它富含維他命A、B、C和糖類、氨基酸，有調味殺死病菌等效用。春日食韭可助陽，增進滋生。

　　【芹菜粥】將芹菜連根洗凈，加水熬煮，取汁與粳稻同煮為粥。芹菜春夏秋冬四季皆有，而在春日菜蔬淡季，鮮嫩的芹菜是許多人最為喜歡的菜蔬之一。它包括氨基酸，脂肪和維他命A、B、C以及鈣、磷、鐵等，特別是鈣、磷的含量較高，每百克芹菜含鈣8.5mg、磷61mg，頗相宜於蓬茸的孩童食用。

　　【紅棗粥】用紅棗、粳稻同煮成粥，粳稻與紅棗比例為2∶1。紅棗具備令人滿意的益處效用，其性平靜，能養血心神安定，尤適於久病體虛、憎惡愛好功能不好者食用。另有民諺雲：“要使肉皮兒好，粥裡加紅棗。”可見紅棗粥對使容貌美麗護膚也是大有好處處的。