防“秋燥”食療方 飲食宜多酸少辛

　　秋高氣爽往往是和天幹物燥聯系在一起的。專傢提醒，秋季最讓人關註的養生問題莫過於防“秋燥”瞭，如果您已經出現口幹舌燥的情況，那您很可能已經被“秋燥”侵襲瞭。

　　秋冬宜養陰防“秋燥”

　　北京中醫醫院內科主任醫師王國瑋指出，“秋冬養陰”是秋季養生原則，中醫認為保護陰氣的關鍵是要“防燥護陰”。隨著降雨逐漸減少，空氣濕度下降，燥氣會逐漸耗人津液，人就會出現肺、皮膚、大腸等部位的以“燥”為特征的病理現象，胃腸易燥、皮膚易幹。

　　另外專傢還提醒，預防“秋燥”傷人還要註意秋季精神調養，要保持精神安寧，註意培養樂觀情緒。可經常曬太陽，當情緒不好時要註意排解，可以散步、打太極拳等。

　　飲食宜多酸少辛

　　從五味來看，秋天要飲食多酸少辛，減辛味、增酸味。秋季飲食要盡可能少吃蔥、薑、蒜、韭菜等辛味之品，多吃些酸味果蔬，如山楂、檸檬、柚子、楊桃、芒果、葡萄、蘋果等。此外，可吃些蜂蜜、芝麻、杏仁、銀耳、菠菜、豆漿等，有補脾胃、養肺防燥、潤腸通便作用。

　　防“秋燥”食療方

　　蓮子冰糖燉銀耳

　　★用料：發制好的蓮子200克、冰糖水、銀耳50克、枸杞30克、新鮮的檸檬一個。

　　★做法：將冰糖水、發好的蓮子、銀耳、枸杞加適量水，放在一起蒸40分鐘左右。為瞭讓口感更好且有清香味，可加入適量新鮮檸檬。一般一小盅的蓮子冰糖燉銀耳，隻需要加入指甲蓋大小的檸檬即可，放多瞭會影響口感。

　　★功效說明：有清肺、潤喉的功效。還有一種改良的吃法，就是菜放入挖去核的梨中，還可以加少許川貝，再一起蒸熟食用。

　　西芹百合

　　★用料：西芹250g、鮮百合一頭、蘑菇精、鹽、橄欖油一湯匙(15ml)、香油一茶匙(5ml)。

　　★做法：芹菜擇去葉子，用水焯一下，破絲，切段，百合剝開一瓣瓣的，除去百合老衣。炒鍋放橄欖油燒至七成熱，放入焯好的芹菜，略翻，放百合。待百合邊緣變透明，加鹽和蘑菇精，迅速翻炒至勻，淋少許香油，就可以出鍋瞭。

　　★功效說明：芹菜性味甘涼，具有清胃、滌熱、祛風之功效。百合味甘微苦，性平，有潤肺止咳、清心安神之功。