中醫養生藥膳 冬病夏治食療方

     冬病夏治是傳統中醫按照自然界變化對人體的影響，推算出氣血運行在每個節氣的變化，並依此制定出傳統的治療方法。根據“春夏養陽” 的原則，由於夏季陽氣旺盛，人體陽氣也達到四季高峰，尤其是三伏天，肌膚腠理開泄，選取穴位敷貼，藥物最容易由皮膚滲入穴位經絡，能通過經絡氣血直達病處，所以在夏季治療冬病，往往可以達到最好的效果。如果在緩解期服藥治療，能夠鼓舞正氣，增強抗病能力，從而達到防病、治病的目的。

　　冬病夏治有良方

　　冬病夏治配合藥膳食療更能相得益彰，夏季進行適當藥膳調補，可事半功倍。有些對膏藥過敏的人也可單獨用食療減輕疾病，每年伏天有40天，適合平時畏寒怕冷和遇冷疾病加重的人調治疾病，可明顯減少復發，延緩病情發展。本文介紹幾款常見食療方法。

　　1、蟲草燉老鴨：冬蟲夏草15克、老鴨1隻，將蟲草放於鴨腹內，加水燉熟，調味食用，連食1個月左右。此方有補體內虛損、益肺腎、止咳喘之功效。

　　2、黃芪烏骨雞：黃芪30克、烏骨雞半隻，共燉，雞肉熟爛後，加調味品，飲湯食肉，可分3次食用。連食1月左右。此方有益氣養肺、滋腎養血、固表防感冒之功效。

　　3、人參蛤蚧粥：蛤蚧粉2克、人參粉3克、糯米50～100克。先將糯米煮成稀粥，待粥熟時加入蛤蚧、人參粉攪勻，趁熱服。此方有補肺腎、益元氣、平虛喘之功效。適用於肺腎兩虛型老慢支患者。

　　4、薑汁牛肺糯米飯：牛肺200克，生薑汁15毫升，糯米適量。牛肺切塊，加糯米，用小火燜熟，起鍋時加生薑汁即成。食之有祛痰、補肺、暖胃作用，對老人寒咳日久、痰多清稀者有效。

　　5、四仁雞子羹：白果仁、甜杏仁各1份，胡桃仁、花生仁各2份，共研末。每日清晨取20克，雞蛋1個，煮羹1小碗服用。此方有扶正固本、補腎潤肺、納氣平喘之功效，對咳喘日久的老慢支患者較為適宜。

　　6、白胡椒公雞湯：公雞1隻洗凈切塊、白胡椒9克、草果3克、良薑3克，加上蔥薑煮熟，放適量食鹽，空腹食用。此方對畏寒怕冷，虛羸少氣，遇寒咳嗽，反復感冒，過敏性鼻炎，冬天哮喘加重等癥有效。

　　7、二薑豬肚湯：豬肚一副醋泡去腥洗凈切絲、幹薑10克、良薑10克、草果3克，加蔥薑放入罐內煮熟，空腹食用。此方對胃寒腹冷，寒從中生，脾胃虛弱，飲食不化，慢性泄瀉，面黃體瘦乏力等癥有效。

　　8、板栗羊脊骨湯：板栗12枚、羊脊骨一具槌碎、肉蓯蓉12克、草果3克，加蔥薑煮熟，放食鹽，空腹食用。此方對下元久虛，腰酸腿軟，腰膝冷痛，筋骨無力有效。

　　9、黃豆花椒湯：黃豆30克、花椒5克，加水500毫升，旺火燒開後改用小火煮至豆熟爛，調味，連湯帶豆食用。此方有健脾寬中，和胃止嘔，散寒止痛功效。
　　10、梨子川貝湯：雪梨1隻，去皮切片，川貝母12克，打碎，加入冰糖30克，燉湯服。適用於老年支氣管炎之肺熱幹咳少痰者。

　　以上食療處方，應根據個人寒熱情況食用，如食後身體溫潤舒泰，不必過食。食後身體虛冷無改變，可隔三差五再食，直到身體舒適輕松。夏季氣候炎熱，人的消化功能相對較弱，飲食宜清淡不宜濃重，易消化不宜黏膩，不可多食熱性食物和過辛辣食物。冬病夏治對象大都畏寒怕冷喜熱，因此寒性水果要禁止，以免傷到脾胃。