嚴冬平衡膳食進補方

“大雪”節氣在每年的12月7日或8日，從中醫養生學的角度看，大雪已到瞭“進補”的大好時節。但是進補也有一定的原則，比如，進補要適量，不可盲目進補，以免過於燥熱而有損健康。另外進補過程中也要註意五味調和，不可過於偏嗜某一味，而導致體質偏頗，要在平衡膳食的基礎上適當進補。

 　　  一、起居生活
         （1）註意各關節、腰部、頸背部、足下、及下腹部丹田部位防寒保暖。
 　　（2）多參加戶外運動。
 　　（3）不要熬夜，保持足夠的睡眠。晚上最好在11點前休息。
 　　（4）居住環境應空氣流通。
 　　二、食療養生
        大雪時節，地冷天寒，人們由於天氣寒冷，人體為瞭保存一定的熱量，就必須增加體內碳水化合物、脂肪和蛋白質的分解，以便產生更多的能量滿足機體的需要。所以，冬天可以適當多吃富含糖、脂肪、蛋白質和維生素的食物，以補充因天寒而消耗的能量，益氣補血，滋養身體。
 　　紅棗茶原料：紅棗適量。
 　　做法：將紅棗水煎代茶。
 　　功效：活血益氣，滋補陰陽。
 　　橘桂薑茶原料：茶葉、橘皮、桂皮、茴香、鮮薑各適量。
 　　做法：將前4味各取適量，鮮薑3~5片，加清水煮開，或用沸水沖泡浸燜後取汁。
 　　功效：溫中散寒，行氣健脾。

 　　杏仁菊花茶原料：杏仁6克，菊花6克。
　　做法：杏仁（去皮尖、研泥）煎湯，取汁沏泡菊花。或用開水泡菊花，分次入杏仁煎汁，代茶飲。
　　功效：平咳化痰，滋陰潤肺，養心安神。
 　   香桃茶原料：紅茶濃茶水半杯，香桃片2~3片，砂糖適量。
　　做法：香桃片放紅茶杯中稍浸片刻，後調入砂糖，可適當加白開水。
　　功效：暖胃健脾，驅寒氣，增進食欲。
　　玉米粥原料：玉米面50克，粳米100克。
　　做法：將粳米淘洗幹凈，放入鍋內；玉米粉放入大碗中，加冷水調稀，倒入粳米鍋內，再加水適量。將盛有粳米和玉米粉的鍋置武火上熬煮，邊煮邊攪動，防止粘鍋，至米爛粥黏即可。
　　功效：益肺寧心，調中和胃。
　　冬瓜三鮮湯原料：冬瓜150克，水發木耳150克，海米15克，食鹽、水淀粉、味精、麻油適量。
　　做法：冬瓜去皮洗凈切片。木耳、海米洗凈備用。鍋內加鮮湯上火燒開，下海米、木耳煮沸5分鐘，再將冬瓜放入，開鍋後撒入食鹽、淀粉，淋上麻油即成。
　　功效：生津除煩，清胃滌腸，滋補強身。

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