吃蟹後勿做十事否則會中毒

      蟹為人們喜食的海產品之一，蟹肉含有豐富的蛋白質，並含有大量的礦物質，其味道鮮美可口，屬宴席上一道美味佳肴。然而在食用時要註意不要與其相克的食品同食，以免給機體帶來不適，甚至中毒反應。

      1、與柿子同食相克。柿子含鞣酸，解肉則含有豐富的蛋白質，二者相遇可凝固成鞣酸蛋白，不易消化，妨礙消化功能，致使食物滯留於腸內，使其發酵出現嘔吐、腹痛、腹瀉等中毒癥狀。

      2、與梨同食相克。中醫認為梨性寒，蟹則冷利，二者同食可傷入腸胃。

      3、與花生仁同食相克。花生仁油膩大，脂肪高達45%，蟹屬冷利之食品，二者同食易致腹瀉。解救：吃黃泥水。

      4、與茄子同食相克。茄子性屬於甘寒，蟹寒涼，二者同食會使胃腸不適，傷腸胃。解救：吃藕節（煮水）。

      5、螃蟹和柑橘是相克的，一起吃就會發生食物中毒。解救：吃大蒜汁。

      6、 與香瓜同食相克，香瓜即甜瓜，性甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損於腸胃，易致腹瀉。解救：吃柑桔皮 。

       7、吃螃蟹後勿吃花生，花生性味甘平，脂肪含量達45%，油膩之物遇冷利之物易致腹瀉，故蟹不宜與花生同食，腸胃虛弱者尤應忌之。。解救：吃黃泥水。

       8、冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物，故不能與蟹同食，食蟹後也不能即食冷飲。解救：可以用藕節懈毒。

       9、吃螃蟹後勿飲茶，茶水可使蟹肉的某些成分凝固，不利於消化吸收，故吃蟹時和吃蟹後一小時內忌飲茶水。

       10、吃螃蟹後勿吃泥鰍，據《本草綱目》記載：“泥鰍甘平無毒，能暖中意氣，治消咳利水，陽事不起。”可見其性溫補。而蟹性冷利，功能與此相反故二者不宜同吃。

       持蟹鬥酒，此乃國人人生之一大飲食樂事。但這種食腐動物，同樣也是傷人腸胃的腹瀉利物。尤其是不可與柿子同食，兩者相配立即食物中毒，其他同樣有類似反應的還包括：梨、花生仁、茄子、香瓜甚至冰和茶。吃一隻蟹，你就得避諱這麼多，但真的能一一避開麼？你總會中招。再加上，蟹飼養的激素傳聞、“赤潮”的猛烈、福建人在蟹產卵時喂避孕藥的招數，作為全國眾多海鮮食肆的招牌菜的蟹，無可避免地成為高危險菜種。