西蘭花的營養價值 西蘭花的功效作用

　　西蘭花又稱為青花菜、綠花菜、牡蠣花椰菜等，是十字花科蔬菜，原產於西歐地中海沿岸，為甘藍的一個變種。西蘭花的使用部分是綠色花球，風味好，西蘭花的營養價值與食用功效有哪些呢？

　　一、西蘭花的營養價值

　　1.二硫酚硫酮

　　西蘭花中含有二硫酚硫酮，可以降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成，對肌膚有很好的美白效果。

　　2.維生素C

　　西蘭花中含有豐富的維生素C，有防治壞血病和抗衰老的作用。

　　3.維生素K

　　西蘭花中含有大量的維生素K，維生素K能維護心血管的韌性，增強血管的彈性，使血管不容易發生破裂，能改善心血管功能。

　　4.膳食纖維

　　西蘭花中含有豐富的膳食纖維，能降低糖分的吸收，減緩血糖的升高，克輔助治療糖尿病。

　　5.類黃酮

　　西蘭花中含有類黃酮，能夠阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，減少心臟病與中風的危險。

　　二、西蘭花的功效作用

　　1.增強血管任韌性

　　西蘭花中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的，這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花。

　　2.增強免疫力

　　西蘭花的維生素C含量極高，不但有利於人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

　　適量食用西蘭花雖然對人體有益，但同時也要註意食用量和自身的身體情況是否合適，避免過量食用出現其他癥狀，一旦出現不適請及時就醫。