春降火豆蓮子鴿子湯

　　春季上火的人比較多，因為不註意飲食加上熬夜，很容易引起上火，這個時候你可以利用一些常見的食物來進行去火，這兩款食物也都是去火的功效。

　　春季容易上火，一般是肝火過量，今天這道綠豆蓮子鴿子湯，具有安神、滋潤、去火的功效，給節後的身體帶來適當的調理。綠豆的清熱解毒效果較佳，但較為寒涼，加入滋補的鴿肉，這款湯即使寒涼體質或體虛弱的人群都能食用。

　　材料：鴿子1隻、綠豆60克、蓮子50克、枸杞20粒、薑2片、鹽1茶匙

　　做法：

　　1、材料備好。

　　2、將洗凈的綠豆、蓮子、鴿子放入湯煲裡，倒入適量的清水。

　　3、煲至微開時用勺子撈去表面的浮沫。

　　4、蓋上蓋子，調小火煲50分鐘。

　　5、50分鐘後，打開蓋瞭放入泡洗凈的枸杞。

　　6、再煮5分鐘，撒入鹽即可。

　　小提示：

　　1、傢裡有陳皮可放一片。

　　2、蓮子最好不要去苦芯，苦芯可去火。

　　3、去火湯煲的時候不能過長，最好不要超過一小時。

　　食材功效：

　　綠豆：綠豆營養豐富。含蛋白質、脂肪、碳水化合物、及各種礦物質和維生素。蛋白質中含有人體必需的各種氨基酸。具有抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤、解毒去火的功效。

　　鴿子：鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認為：鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神，提高記憶力，降低血壓，調整人體血糖，養顏美容，皮膚潔白細嫩，延年益壽

　　蓮子：蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，含有蛋白質，脂肪、糖、鈣、磷、鐵，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。