春季養生解毒 應註意飲食調養

　　萬物生長，陽氣初生，春天是一個充滿生機的季節，體內的精、氣、神也在此時復蘇。春季養生食補為上　“春氣之應，養生之道也”。對人來說，春天更應該註意飲食調養，以保健康。

　　解毒潤燥：排骨湯

　　豬肉富含維生素A，具有滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用，適合幹燥多風的天氣食用。而祖國傳統醫學也認為，豬肉能滋養臟腑、滑潤肌膚、補中益氣。日本通過調查發現，豬肉如果調煮得宜，它亦可成為“長壽之藥”。吃豬肉潤燥的最佳烹調方式是熬排骨湯，加入可以解油除膩的蘿卜或者海帶，能減少膽固醇的攝入。

　　食譜推薦：海帶排骨湯

　　做法：將海帶蒸半小時，取出再用清水浸泡4小時，切成長方塊。凈鍋內加入清水，放入排骨、蔥段、薑片、黃酒，用中火燜燒約20分鐘，放入海帶，再用旺火燒沸10分鐘調味即可。

　　美膚補水：胡蘿卜

　　維生素A對皮膚的表皮層有保護作用，能使人的皮膚柔潤、光澤、有彈性，因此又被稱為“美容維生素”。飲食中如果缺乏維生素A，會引起皮膚幹燥、角質代謝失常，易松弛老化。胡蘿卜富含β胡蘿卜素，它可以在小腸內轉化成維生素A。烹調胡蘿卜有兩點註意事項，1.切碎、煮熟，才能使胡蘿卜中的營養素充分釋放出來。2.β胡蘿卜素屬於脂溶性營養素，所以，應該用油炒胡蘿卜，或與其他含油脂類食物同食。

　　食譜推薦：胡蘿卜南瓜粥

　　做法：大米、糯米洗凈浸泡2個小時。鍋燒熱水，倒入米，熬粥40分鐘。放入去皮切塊的南瓜和切碎的胡蘿卜，熬煮30分鐘至軟爛即可。

　　抗敏潤肺：蜂蜜

　　在幹燥多風的春季，人體內的水分喪失較多，每天早晚各飲用一杯蜂蜜水，可補充水分、潤腸通便，又可增加營養，預防感冒，清除體內毒素。春天是過敏高發的季節，美國免疫學專傢研究發現，患有過敏癥的人，如果平時能夠堅持每天喝一勺蜂蜜，連續服用兩年，可以讓你遠離氣喘、瘙癢、咳嗽及幹眼等季節性過敏癥狀。

　　食譜推薦：蜂蜜鮮藕汁。

　　做法：取鮮藕適量，壓取汁液，按1杯鮮藕汁加蜂蜜1湯匙比例調勻服食。每日2-3次。