山藥有什麼功效 山藥的食用禁忌

　　山藥原名薯蕷,因避唐代宗、宋英宗諱，改為山藥。山藥在全國各地均有種植,每年10月采挖。山藥以河南出產者最佳,稱懷山藥。山藥性平緩和，需要堅持長時間食用方有效。那麼山藥有什麼功效一起來看看吧！

　　一、山藥的功效與作用

　　1.補脾養胃

　　山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收。

　　2.生津益肺

　　山藥含有皂甙、黏液質等成分，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰。

　　3.補腎固精

　　山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。

　　4.降低血糖

　　山藥裡面含有黏液蛋白，這種成分能夠有著降低血糖的作用。

　　5.延年益壽

　　山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。

　　二、山藥的食用禁忌

　　1.不能生吃

　　生的山藥當中會含有一定量的毒素，生吃山藥的話容易引發中毒。

　　2.食用過量

　　山藥本身是屬溫和，但含有雌性激素，食用過量會刺激荷爾蒙，女性會造成子宮內膜增生，出現生理期不順暢，痛經腹痛。

　　3.過敏反應

　　山藥皮中所含的粘液裡含有植物堿，部分人接觸會引起山藥過敏而全身發癢。

　　4.不能與堿性藥物同服

　　山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低瞭營養價值。

       以上這篇文章對山藥有哪些功效進行瞭講解，希望對大傢有所幫助，感謝大傢的閱讀！