三種人不宜吃鵝蛋 鵝蛋的營養價值

　　鵝蛋的營養價值很高，鵝蛋中的營養素比其他蛋類都要高處很多，但是也有一些人吃瞭鵝蛋反而會對身體不好，痛風患者、蛋白質過敏者、肝炎病人不宜食鵝蛋。

　　一、三種人不宜吃鵝蛋

　　1.痛風患者

　　鵝蛋屬於一種高嘌呤食物，痛風患者日常飲食必須控制嘌呤攝入，因此酒、動物肝臟、海產品等高嘌呤食物必須控制。

　　2.蛋白質過敏者

　　鵝蛋含有豐富的蛋白質，對蛋白質過敏的人需要避免食用鵝蛋，否則會誘發過敏癥狀。

　　3.肝炎病人

　　鵝蛋富含脂肪和膽固醇。進入人體後需要一定的時間消化代謝。然而，肝炎患者的肝功能失衡，吃鵝蛋會增加自身肝臟消化器官的壓力，大大加重自身病情，所以肝炎患者不宜吃鵝蛋。

　　二、鵝蛋的營養價值

　　1.補充優質蛋白

　　鵝蛋中富含豐富的蛋白質，最多和最主要的是鵝蛋的蛋白中的卵白蛋白和蛋黃中的卵磷黃蛋白，蛋白質中含有人體生理代謝中所需的各種氨基酸，是優質蛋白，比一般的蛋白質更利於人體的消化吸收。

　　2.提高免疫力

　　鵝蛋中含有多種維生素及礦物質，這些成分對人的腦及神經組織的發育有作用。

　　3.補中益氣

　　鵝蛋性溫，可以補中益氣，在寒冷的節氣裡日常飲食中多食用一些鵝蛋，可以滋補身體，以抵擋寒冷氣候對身體的侵襲。

　　4.護膚

　　鵝蛋中富含卵磷脂，卵磷脂是人體細胞中不可缺少的物質，適當補充卵磷脂，可以使皮膚活力再生，增加皮膚的光澤，使皮膚嫩滑細白。