春季吃什麼養肝最好 養肝的食物

　　春季吃什麼養肝最好，中醫認為春三月是養肝黃金時期，飲食上要多攝入一些養肝保肝的食物，下面就帶你一起看看常見哪些食物具有護肝功效。

      一、養肝的食物

　　1.枸杞

　　肝好一切都好，肝不好就會引起疲倦困頓、脾氣暴躁、皮膚粗糙及耳鳴等，春季是保肝護肝的最佳時期。枸杞是一種常見的藥食同源中藥材，性平味甘，歸肝腎經，具有清肝明目、補肝益腎、補虛生精、安神壯陽的功效。

　　枸杞果及葉、根皮中均含有一種可以防治肝臟疾病的有效成分甜茶堿。甜茶堿能夠抑制脂肪在肝臟中沉積儲存，促進肝細胞再生，從而有防治脂肪肝的作用。肝不好的人可以用枸杞泡水喝，春季也可用枸杞與黃芪一起煮水喝。

　　2.韭菜

　　韭菜是常見的一種蔬菜，性溫味辛，有驅寒散淤、壯陽滋陰的功效。春季的韭菜最好吃，民間有“春香，夏辣，秋苦，冬甜”之說。初春吃韭菜，既補腎溫陽，又益肝健胃，所以營養學傢都稱春韭為“養肝第一菜”。

　　3.莧菜

　　莧菜性涼味甘，含有多種營養素，是老百姓心中的“長壽菜”。莧菜具有清熱利濕、養肝明目、解暑排毒等功效，對濕熱所致痢疾和肝火上升所致的目赤腫痛有較好的輔助治療作用。

　　4.菠菜

　　菠菜是春季最盛行的蔬菜之一，也是最適宜養肝的蔬菜。菠菜性涼味甘，具有止血補血、滋陰補陽、平肝潤腸的功效，對肝氣不舒、肝陰不足等有較好的治療作用。

　　需要註意的是菠菜中草酸含量較高，會妨礙人體對鈣的吸收，所以吃菠菜的時候最好先用開水燙一下再烹飪。

　　5.黑芝麻

　　芝麻又稱“胡麻”，性平味甘，歸肝、腎經，具有補肝益腎的功效，經常食用黑芝麻還有益智健腦、烏發延壽的好處。

　　6.西紅柿

　　西紅柿性寒味甘，含有豐富的維生素C、胡蘿卜素、番茄紅素等，具有平肝涼血、養陰生津、健脾養胃、清熱解毒的功效，被稱為“神奇的菜中之果”。

　　7.紅棗

　　紅棗含有較多的蛋白質、糖類、有機酸和多種維生素及微量元素，性溫味甘，具有保肝健脾、養血安神的功效。紅棗中還含有可以抑制乙型肝炎病毒活性的成分，中醫很早就用紅棗組方的“養肝湯”來養肝排毒。

　　8.香蕉

　　香蕉富含蛋白質、膳食纖維、維生素A、C、B1、鉀等多種營養成分，具有促進肝細胞再生、修復肝細胞、增強免疫力、促進代謝等功效。據說肝炎患者每日食用香蕉可預防肝硬化。