幾種錯誤的食物搭配

　　在生活中，錯誤的食物搭配，不僅會使食物失去瞭原有的營養價值，而且往往還會引發各種疾病，對健康造成嚴重危害。那麼哪些是錯誤的營養搭配?下面跟小編一起去看看吧！

　　(1)小蔥拌豆腐

　　豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉淀物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。

　　(2)茶葉煮雞蛋

　　茶葉中除生物堿外，還有鞣酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。

　　(3)炒雞蛋放味精

　　雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加不瞭鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

　　(4)胡、白蘿卜混吃

　　白蘿卜中的維生素c含量極高，但胡蘿卜中卻含有一種叫抗壞血酸的分解酶，它會破壞白蘿卜中的維生素c。一旦胡、白蘿卜混食，白蘿卜中的維生素c就會喪失殆盡。不僅如此，在與含維生素c的蔬菜配合烹調時，胡蘿卜都充當瞭破壞者的角色。還有苦瓜、南瓜等也含有類似胡蘿卜的分解酶。

　　(5)海味與水果同食

　　海味中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含有鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，且易使海味中的鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質會刺激胃而引起不適，使人出現肚子痛、嘔吐、惡心等癥狀。含鞣酸較多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此這些水果不宜與海味菜同時食用，以間隔兩個小時為宜。

　　(6)牛奶與橘予同食

　　剛喝完牛奶就吃橘子，牛奶中的蛋白質就會先與橘子中的果酸和維生索c相遇而凝吲成塊，影響消化吸收，而且還會使人發生腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

　　(7)酒與胡蘿卜同食

　　專傢告誡人們：酒與胡蘿卜同食是很危險的。因為胡蘿卜中豐富的B胡蘿卜素與酒精·同進入人體，就會在肝臟中產生毒素，從而引起肝病。特別是在飲用胡蘿卜汁後不要馬上去飲酒。

　　(8)吃肉時喝茶

　　有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物後，不久就喝茶，以為能幫助消化。殊不知，茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋門質，使腸蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內滯留的時間。既容易形成便秘，又增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。