薑和螃蟹一起吃會怎麼樣 吃螃蟹沒有薑怎麼處理

　　我很喜歡吃螃蟹，但是螃蟹腥味有點重，所以我每次都會放一些生薑進去，想問一下薑和螃蟹一起吃會怎麼樣？吃螃蟹沒有薑怎麼處理？-

　　一、薑和螃蟹一起吃會怎麼樣

　　1.驅寒

　　螃蟹性寒，並含有大量的蛋白質和膽固醇。生薑能增強和加速血液循環，刺激胃液分泌，其性溫熱，正好可以與性寒的蟹肉相補，紅糖同樣具有暖胃、驅寒的作用。食用蟹肉後喝上一杯薑湯，可以預防因蟹肉性寒引起的腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。

　　2.去腥

　　螃蟹雖好吃，卻也有腥味，搭配薑湯一起食用，可有效去腥味，讓美味更美味。另外一般在蒸或煮螃蟹的時候，也會在水中會螃蟹表面放上薑片，也是為瞭去腥。

　　二、吃螃蟹沒有薑怎麼處理

　　食材：螃蟹、食鹽、香油、香醋、生抽。

　　做法：

　　1.把大閘蟹放在清水裡洗凈，蒸鍋入水燒開，放入大閘蟹，蓋上蓋子。

　　2.大火蒸制15分鐘左右，取出。

　　3.把香油、香醋、生抽，調成汁，做成調料，調配比例可按個人喜好來調配。

　　4.一般說來，下面這個比例較恰當：香油20%，香醋50%，生抽30%。

　　5.蒸好的螃蟹，蘸點調料，即可食用。

　　三、螃蟹和什麼一起吃好

　　1.螃蟹和生薑、紫蘇葉、白酒、黃酒、料酒等食物一起吃最好。

　　2.螃蟹性寒，而生薑、紫蘇葉、白酒、黃酒、料酒都是性溫熱的食物，搭配食用可以緩解螃蟹的寒性，螃蟹味道腥，而生薑、紫蘇葉、白酒、黃酒、料酒等食材具有濃烈的氣溫，常用於食物的去腥，因此，螃蟹和這些食物搭配食用可以起到多重好處。

　　四、螃蟹不能和什麼一起吃

　　1.濃茶

　　中國人喜歡喝茶，但吃螃蟹的時候，最佳的飲料是溫黃酒，吃螃蟹前後最好不要飲茶。

　　2.柿子

　　螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西，但這兩樣卻不能一起吃。原因是：蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸，這兩樣物質會互相發生反應，形成蛋白質凝固成塊狀物，而我們的胃部很難消化這種產物。

　　3.梨子

　　梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要註意。