毛豆不能和什麼一起吃 毛豆的相克食物

　　毛豆又稱為菜用大豆，營養豐富，具有較高的食用價值。毛豆中含有較高的脂肪含量，並且以不飽和脂肪酸為主，可以有效降低體內的膽固醇含量，改善脂肪代謝，具有降血脂的功效。同時需要註意的是毛豆不能和蕨菜、羊肝、魚肉等食物一起吃。

　　一、毛豆不能和什麼一起吃

　　1.蕨菜

　　蕨菜富含大量的蛋白質，維生素，脂肪，胡蘿卜素，兩者同食，阻礙人體對營養的吸收。

　　2.羊肝

　　羊肝中含有一些豐富的礦物質，比如說銅元素和鐵元素，而毛豆中含有非常豐富的維生素c，如果毛豆和羊肝在一起使用的話，會發生反應，把毛豆的維生素c轉化為其他的物質，從而破壞毛豆的營養價值，會減少人體對於毛豆中維生素c的吸收。

　　3.魚肉

　　毛豆不能和魚肉搭配在一起吃，特別是生活中常見的鯉魚和黑魚，都不適合和毛豆搭配的一起吃，因為它們一起吃會對食物中的維生素b1產生破壞會影響身體對維生素b1的吸收，也會讓人體出現一些不良反應。

　　4.富含鉀離子的食物

　　毛豆中本身含有豐富的鉀離子，再食用一些富含鉀離子的食物，人體對於金屬離子的代謝壓力升高，一些本身鉀離子代謝系統不是很好的人群，食用毛豆之後會加重代謝負擔，造成人體不適。

　　常見的富含鉀離子的食物有：蓮子、花生、香菇幹、蘑菇幹等。

　　5.鵝肉

　　鵝肉中含有大量的微量元素鉀，而毛豆中卻有一些物質會抑制人體對微量元素鉀的吸收，所以毛豆和鵝肉搭配在一起吃會影響身體對鉀元素的吸收，而且會讓身體出現缺鉀，容易讓身體裡的鈉數量增加，這種情況一人體血壓會出現明顯波動，容易引發高血壓。