秋天吃葡萄好處多多

　　秋天來瞭，葡萄開始在市場上活躍起來。葡萄味道酸甜可口，老少皆宜，深受人們喜愛。葡萄原產自西域，漢代張騫出使西域時帶回葡萄的種子，從此葡萄開始廣泛種植，成為老百姓餐桌上的美味佳肴。

　　中醫認為，有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效，用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病癥的輔助治療。葡萄富含維生素及礦物質等多種營養成分，特別是糖分的含量很高，而且主要是葡萄糖，容易被人體直接吸收。

　　葡萄除瞭鮮食，還可以做成葡萄幹、釀造葡萄酒。葡萄幹常用來制作各種蛋糕、點心，而且由於除去瞭水分，營養素含量更加豐富，比葡萄高出幾倍。葡萄經過發酵就成瞭葡萄酒，風靡全世界。白蘭地也是用葡萄釀造的，經常適量飲用有很好的保健作用。

　　葡萄有很好的食療作用，老年人胃氣虛弱，胃陰不足或患有慢性胃炎，胃口不好的人，每次飯前嚼食葡萄幹6-9克，既能開胃口，又可補虛弱;胃虛嘔吐的患者，可取葡萄汁一小杯，加生薑汁少許，調勻喝下，有止吐的功效;聲音嘶啞的患者，可取葡萄汁與甘蔗汁各一杯混勻，慢慢咽下，一日數次，也有一定輔助治療的作用。對於高血壓患者，則可取葡萄汁與芹菜汁各一杯混勻，用開水送服，每日2-3次，15日為一療程。

　　葡萄可以做成許多美食，今天給大傢介紹一下葡萄佈丁的做法：

　　主料：面包300克，雞蛋70克，葡萄幹30克，牛奶200克，吐司100克

　　調料：白砂糖45克，香薷5克，植物油15克，淀粉(豌豆)20克

　　做法：

　　1.面包去黃邊，撕成塊狀，用清水泡軟，葡萄幹也泡軟。

　　2.蛋打散，邊加白糖30克、奶水、香草片、豬油邊打勻。

　　3.將面包擠去水，與葡萄幹一同加入打勻的調料中，並攪拌，使其充分混合。

　　4.模型抹油，倒入汁液，覆上微波薄膜，用高火蒸4分鐘，取出扣在盤子上。

　　5.將牛奶、白糖15克，拌勻，用高火煮1分鐘到滾後，迅速調入幹淀粉勾芡，淋於佈丁上即可。

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