六款養生湯清熱開胃

　　夏季是陽氣最盛的季節，氣候炎熱而生機旺盛。此時是新陳代謝的時期，陽氣外發，伏陰在內，氣血運行亦相應地旺盛起來，活躍於機體表面。夏季養生重在精神調攝，保持愉快而穩定的情緒，切忌大悲大喜，以免以熱助熱，火上加油。心靜人自涼，可達到養生的目的。除此志氣啊，還要多加註意飲食，適宜喝湯，今天小編為大傢推薦幾款養生湯，特別適合夏季食用，一起來看看。

　　藕節燉排骨

　　原料：排骨350克，鮮藕300克，薑絲、紹酒適量。

　　制作：

　　1.排骨切小塊，水後盛入燉器。

　　2.鮮藕剝皮切條塊，與薑絲一起放在排骨上面

　　3.放入800毫升清湯，加鹽、味精、紹酒調好味，灌入排骨裡，上籠蒸30分鐘即可。

　　功效：清熱潤肺，生津止渴。

　　雞片蘑菇湯

　　原料：雞脯肉250克，鮮蘑菇300克，番茄100克，雞蛋1個，紹酒、薑、蔥段各適量。

　　做法：

　　1.鮮蘑菇切片燒水，番茄切三角塊，雞脯肉洗凈，切片;雞蛋取清;薑切絲。

　　2.雞脯肉加鹽、味精、蛋清、幹淀粉攪勻，放入沸水鍋舀一下，撈起待用。

　　3.將鍋置於旺火上，油爆薑絲、蔥段，放入蘑菇炒，加入適量清湯，再加鹽、雞精，待湯沸後加雞片、番茄、味精、紹酒、麻油即成。

　　功效：補中益氣，安神健體。

　　青紅蘿卜豬肉湯

　　原料：青蘿卜一斤約六百四十克，紅蘿卜四兩約一百六十克，蜜棗四個，豬腿精肉十兩約四百克，陳皮一小塊，清水適量

　　做法：

　　1.把蘿卜去皮，切角塊豬肉原塊洗凈陳皮浸軟，洗凈;

　　2.把清水與陳皮同放直身瓦煲內，旺火燒滾，下全部原料，再滾起改用文火煲約三小時即可。

　　tips：購買煲湯蘿卜，以粗壯身重，上圓下尖為好。

　　功效：這個湯有治肺燥，喉幹，眼澀等食療功能。

　　節瓜雞腳湯

　　原料：眉豆100克，節瓜600克，陳皮1塊，雞腳10隻

　　制作：

　　1.眉豆浸透，洗凈;節瓜去皮，洗凈，切大塊;陳皮浸透洗凈;雞腳斬去爪尖，洗凈

　　2.鍋內加入適量清水燒開，放入雞爪燙約2分鐘，撈起瀝幹水

　　3.瓦煲內加適量清水，先用猛火燒至水滾，然後放入以上全部用料，待水再滾起，改用中火繼續煲2.5小時，以精鹽調味，即可以佐膳飲用。

　　功效：清熱消暑，健脾開胃。

　　雞腳栗子百合湯

　　原料：新鮮雞腳10隻，豬手1隻，百合50克(1兩)，鮮栗子肉250克(半斤)，湘蓮子50克(1兩)

　　做法：

　　1.剝去雞腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗凈，斬開兩段，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。

　　2.燒凈豬手上之餘毛，洗刮凈，斬件，放落滾水中煮5分鐘，取出過冷河。

　　3.栗子肉用滾水燙過，去衣;洗凈蓮子，百合。

　　4.把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲2小時，加入百合再煲半小時，下鹽調味。

　　鴨梨南北杏瘦肉湯

　　原料：新鮮鴨嘴梨三個、瘦肉十兩約四百克、南北杏共一兩約四十克、花生油、鹽各少許、清水十二碗;

　　做法：

　　1.鴨梨洗凈，去皮除心南北杏洗凈，瘦肉原塊洗凈備用;

　　2.燒滾清水，下豬肉、梨和杏仁，旺火燒至大滾，改中火以至文火，煲約二小時即成。

　　功效：本湯可加油，鹽調味，也可淡飲，清爽潤喉。