冬至養生吃什麼好 五款食療方補益肝腎

　　冬至養生吃什麼好?冬至時陽氣初生，火力方微，飲食上可以選用牛肉、羊肉、狗肉等血肉有情之品來滋養臟腑，還可以多吃核桃、枸杞、海參、杜仲等補益肝腎之品，也可結合藥膳進行調補。下面小編就給大傢分享幾款冬至補腎食療方，一起來看看。

　　參歸羊肉湯：黨參15克，枸杞子15克，當歸10克，羊肉150克，生薑10克，大棗10枚。將羊肉洗凈，斬成小塊。其餘用料洗凈，生薑拍爛，備用。全部用料放入鍋內，加適量水，小火煮3小時，加精鹽調即成。有健脾補肝腎的功效。

　　復元粥：懷山藥50克，肉蓯蓉20克，菟絲子10克，核桃仁2個，瘦羊肉500克，羊脊骨1具，粳米100克，蔥白3根，生薑、花椒、大茴香、黃酒、胡椒粉、精鹽、味精各適量。將羊脊骨剁成數段，用清水洗凈。羊肉洗凈入沸水鍋中焯去血水。切成5厘米長的條塊。把山藥、肉蓯蓉、菟絲子、核桃仁分別洗凈，一起裝入紗佈袋內系好。生薑、蔥白拍碎。把粳米淘凈，連同羊脊骨、羊肉塊、藥袋、生薑、蔥白一起放入沙鍋內，註入適量清水，大火煮沸，撇去浮沫，再放入花椒、大茴香、黃酒，用小火燉至米爛粥稠為止。食用前可用胡椒粉、精鹽、味精調味。有溫補腎陽的功效。

　　枸杞海參豬肉餅：幹海參150克，精豬肉300克，枸杞15克，雞蛋1個。精豬肉洗凈剁碎，雞蛋打爛，拌勻，做成肉餅。海參用清水泡發，洗凈，切成條塊，放入滾水中略燙後撈出備用。鍋燒熱，放入植物油，燒至九成熱，用文火煎肉餅成金黃色取出，鍋內留少許油，將海參入鍋中略煸一下，加適量水，放入肉餅共燜，待湯汁收濃時，淋上麻油、醬油，撒入枸杞子，勾芡翻勺裝盤即可。有補肝益腎功效。

　　羊肉燉蘿卜：白蘿卜、紅蘿卜各200克，羊肉250克，薑、料酒、食鹽適量。將紅蘿卜、白蘿卜去皮洗凈切塊，羊肉洗凈切塊，並於沸水中焯去血水備用。沙鍋放入清水，大火煮沸後放入羊肉、生薑、料酒，小火燉至六成熟，加入蘿卜，燜至羊肉爛熟，調入精鹽、味精即成。有益氣補虛、溫中暖下的功效。

　　九仙糕：蓮子、山藥、白茯苓、薏苡仁、芡實各15克，炒麥芽、炒白扁豆各9克，陳皮6克，白糖150克，糯米粉1000克，將蓮子用溫水泡後去皮、心，然後將山藥、茯苓、薏苡仁、麥芽、白扁豆、芡實、陳皮放入沙鍋內，加適量清水，大火燒沸後轉小火煮30分鐘，去渣留汁。把糯米粉、白糖放入盆內，加藥汁揉成面團，做成糕，上籠蒸30分鐘即成。有補虛損、健脾胃的功效。