春分節氣如何養肝 減少吃酸全面營養

　　春分如何養生?進入春分時節，萬物復蘇，對於我們身體的保養，也是極好的時節，那麼春分的時候，如何呵護保養我們的肝臟呢?今天小編就為大傢詳細的講講在春分時候，吃什麼食物可以有效的保護我們的肝臟，一起來看看吧!

　　減少吃酸

　　選擇要點：酸味入肝，其性收斂，多吃不利於春天陽氣生發和肝氣疏泄，還會使本來就偏旺的肝氣更旺。

　　春季應多食用辛、甘、溫的食品，山楂、橄欖、檸檬、石榴等酸味食物，不適合多吃。

　　推薦食物：蔥、生薑、蒜苗、韭菜等能祛陰散寒，對人體陽氣生發很有好處。

　　大棗、山藥、大米、糯米、高粱、豇豆、扁豆、菠菜、胡蘿卜、芋頭等甘味食物，則有補益脾胃的作用。

　　全面營養

　　選擇要點：多吃富含蛋白質、維生素的食物，可有助於肝臟結構和功能的維護和修復。

　　推薦食物：雞蛋、魚類、蝦、牛肉、雞肉、兔肉和豆制品等，提供豐富的優質蛋白。

　　與其他動物性食品如豬肉、羊肉等相比，飽和脂肪酸的含量少，避免過多的脂肪供給加重肝臟代謝負擔，以及引起脂肪肝或肥胖。

　　小白菜、柿子椒、西紅柿等新鮮蔬菜可提供豐富的維生素C。

　　胡蘿卜、莧菜等蔬菜，則供給機體維生素A原，即維生素A的前體物質胡蘿卜素。

　　富含維生素E的食物有芝麻、青色卷心菜等。

　　飲食清淡

　　選擇要點：宜清淡可口，忌油膩、生冷及刺激性食物，如油煎、油炸、冰鎮飲料、濃雞湯、刺激性調味品等，這些食物會對胃腸產生物理或化學性的刺激，增加胃腸負擔。

　　推薦食方

　　香菇飯

　　材料

　　鮮香菇4朵，雞肉絲1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，鹽1小匙，香油2小匙，醬油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉2小匙，黑胡椒粉2小匙

　　做法

　　將米洗凈瀝幹水分，加入1杯水浸泡約15分鐘備用。

　　新鮮香菇洗凈切絲，與雞肉絲、調味料拌勻，鋪在米上。

　　放入電飯鍋中煮熟，開關跳起後，再燜10分鐘，將鍋蓋打開，拌入芹菜末，再燜5分鐘，最後用飯匙輕輕拌勻即可。

　　香椿幹絲

　　材料

　　豆腐幹150克,香椿100克，鹽3克,香油15克。

　　做法

　　鮮香椿洗凈後放入大碗內，加入淹沒香椿的開水，加蓋悶約10分鐘後撈出擠去水分，切成細末。

　　白豆腐幹用沸水洗凈後切成絲，放入盆內，加入香椿末、精鹽和香油，拌勻裝盤即可。

　　蒜蓉香麥菜

　　材料

　　油麥菜適量,大蒜,蔥,蠔油(沒有的話可以用老抽代替)。

　　做法

　　蒜切成蒜蓉，蔥切蔥花，油燒至8成熱，下蔥花和部分的蒜蓉嗆鍋。

　　出味後下香麥菜，快速翻炒，然後加入些許蠔油或老抽(如果用老抽，加的量一定不能太多)，翻炒。

　　待香麥菜變的梢軟一些瞭，加一勺水，轉中火悶，將剩餘的蒜蓉全部加入，快熟時加鹽出鍋。